Салат из рисовой лапши по-корейски
Ингредиенты:
- Рисовая лапша - 150 грамм;
- Морковь - 1 шт;
- Огурец - 1 шт;
- Перец дунганский - 1/2 шт;
- Кинза;
- Укроп;
- Зеленый лук;
- Кунжут - щепотка.
- Соевый соус - 1 ст.л;
- Кунжутное масло - 1 ст.л;
- Лимонный сок - 1 ст.л;
- Рисовый уксус - 1,5 ст.л;
- Сахар - 1 ч.л;
- Соль - 1/3 ч.л.( без фанатизма);
- Перец красный - по вкусу;
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л;
- Имбирь - 1/3 ч.л;
- Чеснок - 2 зубчика.
Инструкции:
- Предлагаю вашему вниманию рецепт классического салата из рисовой лапши. Если вы приедете в Ташкент, то на любом рынке, в корейских рядах, вы сможете купить и попробовать этот салат. Вам так же предложат острую, жгучую приправу к салату по вашему желанию. Так как, я готовила все в домашних условиях, то заправку регулировала по своему личному вкусу и предпочтению. Мне очень нравится острый, кисловато-сладкий вкус салата. А вы пробуйте и регулируйте сами по своему вкусу.
- Нам понадобятся такие продукты:
- Сначала приготовим заправку, что бы она настоялась, пока будем резать овощи. Смешайте все вышеуказанные ингредиенты. Я повторюсь, если вы не любители кисло-острого вкуса, то варьируйте вкусы по своим предпочтениям. Я добавляла всего по-немногу и пробовала, пока не получила нужный мне вкус, очень похожий на вкус того, ташкентского салата. Выдавить чеснок в заправку и оставить настояться.
- Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Слегка посолить и хорошо помять руками до мягкости. Оставить.
- Огурец нарезать так же , тонкой соломкой. Посолить немного и помять. Оставить, чтобы огурец дал сок. Лишнюю жидкость слить.
- Дунганский красный перец нарезать таким же образом. Достаточно половины перца, он острый и руками его лучше не трогать.
- Зеленый лук, кинзу и укроп изрубить.
- Рисовую лапшу отварить до готовности, как указано на упаковке. У меня японская рисовая лапша и она требует варки в подсоленной воде. Если у вас фунчоза, то замочите ее в кипятке. Откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.
- К рисовой лапше добавьте все нарезанные овощи.
- Заливку процедите через ситечко от кусочков чеснока и полейте салат.
- Перемешайте и сложите в емкость. Посыпьте кунжутом. Салат можно есть сразу, но если он настоится, то станет еще вкуснее. На это количество овощей можно брать вдвое больше лапши.
- Приятного аппетита!
- Еще одно фото ...
Время приготовления:
20 мин. :
179 кКал
Вкусный салатик на скорую руку Если взять консервированную фасоль то на приготовление салата понадобится не более 15 20 минут Нужно нарезать колбасу подсушить белый хлеб и соединить с консервированной кукурузой и фасолью ...