Салат из сердца и свеклы «Белорусский»
Вкусный салат из говяжьего сердца и вареной свеклы - сытное дополнение к любому обеду и ужину.
Ингредиенты:
- Сердце говяжье – 400 г
- Свёкла – 1 шт.
- Солёный огурец – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Перец чёрный молотый – 1 щепотка
- Майонез – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Этот салат - один из самых вкусных в белорусской кухне, но готовят его не так уж часто. Надо отметить, что входящее в него сердце, требует достаточной длительной тепловой обработки. Салат содержит широко распространённые продукты, незатратен и отличается пикантным вкусом.
- Для приготовления салата нужно взять говяжье сердце, луковицу, большой солёный огурец, средней величины корнеплод свёклы, майонез, перец чёрный молотый и соль.
- Свёклу залить водой и отварить до мягкости.
- Сердце разрезать вдоль, очистить от пленок и крупных кровеносных сосудов, удалить сгустки крови, тщательно промыть, вымочить в холодной воде в течение 2–3 часов и обсушить. Подготовленное сердце заложить в кипящую воду и варить при слабом кипении до готовности (не менее 3–4 часов). За 30–40 минут до конца варки добавить соль.
- Готовое сердце остудить и нарезать небольшими брусочками.
- Отваренную свёклу остудить, очистить и натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски или нарезать соломкой.
- Луковицу очистить и мелко нарезать.
- Солёные огурцы разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
- Соединить сердце, огурцы, лук и свёклу.
- Массу перемешать.
- Смесь заправить майонезом, поперчить и посолить по вкусу.
- Салат перемешать.
- Украсить салат по своему усмотрению.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
97 кКал
Это отличный вариант приготовления закуски Её можно приготовить как на каждый день так и на праздничный стол начинив ею тарталетки например или подав порционно в рамекинах Готовится паста из простых и доступных продуктов С селёдочной пастой дл ...