Салат из свёклы, куриной печени и орехов
Как жаль, что многие хозяйки готовят из свёклы чаще всего банальную сельдь под «шубой» и не менее банальный винегрет. Я же предлагаю вам приготовить оригинальный салат из свёклы с куриной печенью и орехами. Он очень сытный, вполне может заменить полноценный обед и внесёт разнообразие в ваше меню. Уже давно куриные субпродукты заняли свою нишу в кулинарии и с удовольствием используются поварами во всём мире. Попробуйте и такой вариант их применения!
Ингредиенты:
- Свёкла небольшая – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Печень куриная – 250 г
- Майонез – 3 ст.л.
- Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.
- Орехи грецкие (ядра) – 50 г
- Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления салата нужно взять небольшие корнеплоды свёклы тёмно-бордового цвета, куриную печень, репчатый лук, ядра грецких орехов, майонез, подсолнечное рафинированное масло, чёрный молотый перец и соль.
- Свёклу залить горячей водой и отварить до мягкости, затем воду слить, а корнеплоды подставить под струю холодной воды на 5 минут. После этого свёклу очистить, остудить и натереть на крупной тёрке или тёрке для приготовления моркови по-корейски.
- Луковицы очистить, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
- Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности.
- Печень вымыть и нарезать крупными кусками.
- На отдельной сковороде обжаривать печень в масле около 10 минут на слабом огне.
- Добавить к печени лук.
- Всё вместе обжаривать ещё в течение 3 минут. Печень с луком остудить.
- Соединить свёклу и печень с луком, поперчить и посолить.
- Всё перемешать и заправить майонезом.
- Салат окончательно перемешать.
- При подаче выложить салат на порционные тарелки, обильно обсыпать дроблёными орехами и украсить зеленью.
- Салат из свёклы, куриной печени и орехов готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
187 кКал
Подробный рецепт приготовления ухи из осетрины ...