Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Заготовленный на зиму салат из свеклы без стерилизации - вкусный и яркий, можно использовать его как заправку для борща.

Ингредиенты:

• Свекла (крупная) – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Масло растительное – 80 мл
• Помидоры – 300 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л. (без горки)
• Уксус 9% - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Заготовленный на зиму салат из свеклы – прекрасный вариант овощного салата на каждый день. Салат отлично подойдет к любому приготовленному блюду – каши, картофель, мясо и т.д. По вкусу салат получается слегка сладковатым, с тонкой кислой ноткой. Такой салат также можно использовать как быструю заправку для борща, ведь все составляющие здесь присутствуют – лук, морковь, перец, свекла.
2. Процесс приготовления салата из свеклы без стерилизации на зиму довольно простой, поэтому можем смело приступать. Подготовить все необходимые продукты по списку. Овощи выбирать крупные.
3. Помидоры вымыть и просушить, вырезать место роста плодоножки. Помидоры произвольно нарезать и сгрузить в чашу блендера, превратить томаты в пюре. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой.
4. Очистить и вымыть свеклу. При помощи терки для корейской моркови измельчить свеклу тонкой продолговатой стружкой.
5. Морковь очистить и вымыть, просушить. Натереть морковь также на терке, добавить стружку к свекле.
6. Следом идет лук – очистить и сполоснуть, нарезать полукольцами средней толщины.
7. Сладкий перец очистить от семян, удалить все перегородки и семенную коробку. Нарезать перец полосками и добавить к ингредиентам.
8. Овощи сложить в глубокую кастрюлю, добавить масло, томат, соль и сахар.
9. Варить салат 40 минут с момента закипания. В конце приготовления добавить уксус.
10. Расфасовать салат по стерильным банкам и сразу закатать. Поставить банки дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки. Спустя время убрать салат на хранение в погреб. Салат из свеклы без стерилизации на зиму готов.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 109 кКал

Говядина в томатно-сметанном соусе

Предлагаю приготовить мясо говядины в нежном томатно сметанном соусе Для обогащения вкуса можно использовать любые специи по желанию Я взяла только набор специй для жарки мяса и лавровый лист Если мясо само по себе жестковато то после обжаривания ...