Сладкий плов в тыкве
Сладкий плов уже давно стал частью нашей повседневной жизни. Пряный рис с сухофруктами подают как гарнир или как самостоятельное блюдо. Если речь идёт о гарнире, то целесообразно добавлять лук, морковь, барбарис, сухофрукты. Если же вы хотите приготовить сладкий плов как самостоятельное блюдо, то добавляют сухофрукты (чаще всего курагу и изюм), орехи и такие специи как шафран и корицу.
Предлагаю взглянуть на сладкий плов по-новому и приготовить его в тыкве. Тыква придаёт блюду необычайный аромат, а внутри неё блюдо томится как в настоящей русской печи.
Ингредиенты:
- Тыква – 2 кг
- Рис – 200 г
- Яблоко – 1 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Сливки 20% - 100 мл
- Вода – 200 мл
- Курага – 60 г
- Изюм – 60 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Корица – 0,5 ч. л.
- Соль – щепотка
Инструкции:
- Для приготовления сладкого плова в тыкве нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Начинаем приготовление плова с того, что промываем 200 г риса, заливаем стаканом воды и отвариваем его до полуготовности. Сырой рис в тыкву засыпать нельзя, он не успеет дойти и останется сыроватым.
- Берём по 60 г изюма и кураги, тщательно промываем и заливаем кипятком. Даём постоять 5-10 минут.
- Очищаем и нарезаем кусочками зелёное яблоко. Для приготовления сладкого плова лучше выбирать кисло-сладкие сорта.
- Сливаем воду с кураги и изюма. Нарезаем курагу небольшими кусочками.
- Моем и вычищаем тыкву. Подготавливаем её к дальнейшей фаршировке. При желании стенки тыквы можно сделать более тонкими, а мякоть также порезать в начинку.
- В отдельной ёмкости соединяем нарезанное яблочко, курагу и изюм.
- Добавляем к начинке отваренный до полуготовности рис, 100 мл сливок жирностью 20% и 100 г нарезанного кусочками сливочного масла.
- Добавляем 0,5 ч.л. корицы, 3 ст.л. сахара, щепотку соли и, при желании, шафран (я не очень люблю аромат этой специи, поэтому не добавляла).
- Перемешиваем начинку и фаршируем ею тыкву. Тыкву оборачиваем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Тыква готова, когда кожура легко прокалывается шпажкой.
- Сладкий плов в тыкве и сама тыква - готовы. Сладкий и пряный аромат наполняет всю квартиру. Достаём тыкву из духовки и освобождаем от фольги.
- Самое время насладиться результатом!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
97 кКал
Очень вкусное жаркое можно создать и без добавления мяса например с грибами Оно получится ярким ароматным и красочным По желанию можете добавить помидоры кабачки болгарский перец если готовите блюдо в сезон сбора таких овощей Грибы приобрет ...