Салат из запеченной свеклы и тыквы
Хочу предложить вашему вниманию вкусный и очень полезный салат из осенних продуктов, который еще и просто готовится. Мне сочетание очень понравилось, хотя, думаю, что в этот тандем должны отлично вписаться оливки или каперсы.
Ингредиенты:
- Тыква - 500 г
- Свекла - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Твердый сыр - 60 г
- Соль и перец - по вкусу
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Руккола - при желании
Инструкции:
- Подготовьте продукты для салата из запеченной свеклы и тыквы. Тыкву помойте, очистите от семечек. Хорошенько помойте свеклу жесткой кухонной губкой.
- Свеклу чуть сбрызните маслом, заверните в несколько слоев фольги.
- Нарежьте тыкву крупными ломтиками толщиной до 2 сантиметров. Выложите на противень с фольгой, чуть сбрызните растительным маслом. Сбоку положите свеклу и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Для тыквы будет достаточно до 15-20 минут, проверьте готовность ножом. А вот свекле понадобится гораздо больше времени, иногда до часа.
- Тыкву остудите, срежьте кожуру, мякоть нарежьте крупными кусочками, сложите в глубокую миску.
- Готовую свеклу очистите от кожицы, также нарежьте кубиком, переложите к тыкве.
- Полейте овощи лимонным соком или сбрызните винным уксусом, пропустите зубчик чеснока через пресс, всыпьте твердый тертый сыр типа джюгаса, пармезана или грана падано. Добавьте немного рукколы для горчинки, если есть. Посолите и поперчите салат по своему вкусу, очень быстро перемешайте, чтобы свекла не покрасила тыкву.
- Вкусный и полезный салат из запеченной свеклы и тыквы готов. Я подавала с запеченным мясом - отличное сочетание!
- Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
81 кКал
Зовите своих малых детей для приготовления этого салата потому как он им под силу Ну а вы будете на подхвате нарезать мелко чеснок то кому то надо ...