Салат из запеченной тыквы, спаржевой фасоли и брынзы

В сезон тыквы самое время делиться друг с другом интересными тыквенными рецептами: предлагаю ну очень вкусный рецепт салата из запеченной пряной тыквы с добавлением брынзы и спаржевой фасоли. Эти ингредиенты невероятно удачно сочетаются между собой, а пикантная заправка выгодно оттеняет вкусы.

Ингредиенты:

• Тыква (очищенная) - 200 г
• Спаржевая фасоль - 200 г
• Брынза - 150 г
• Маслины (без косточек) - 40 г
• Мускатный орех (молотый) - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сок лимона - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Соль - по желанию
• Кунжут - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовим ингредиенты для салата из запеченной тыквы, спаржевой фасоли и брынзы. Кусочки тыквы очистим от семян и снимем кожуру.
2. Кусочки тыквы выложим на противень, который предварительно смажем тонким слоем растительного масла, и присыплем молотым мускатным орехом. Отправим запекаться в духовку при температуре 200 градусов до мягкости (я запекала 20 минут).
3. У меня спаржевая фасоль замороженная, и предварительно я ее не размораживала, а выложив в кастрюлю с водой, поставила вариться на средний огонь. Варим спаржевую фасоль до готовности, откидываем на дуршлаг и охлаждаем.
4. Запеченную тыкву нарежем небольшими кубиками.
5. Маслины разрежем каждую на 2 части, брынзу нарежем небольшими кубиками.
6. В салатную миску выложим отваренную спаржевую фасоль, кубики запеченной тыквы, нарезанную брынзу и маслины.
7. Приготовим заправку. В отдельную емкость выдавим лимонный сок, добавим растительное масло, выдавим зубчик чеснока, добавим перец черный. Соль можно добавить, но очень аккуратно, так как брынза уже соленая. Я соль вообще не добавляла, и на мой вкус, получилось очень достойно.
8. Заправим салат приготовленной салатной заправкой и все аккуратно перемешаем. Салат из запеченной тыквы, спаржевой фасоли и брынзы готов.
9. Разложим салат по порционным тарелкам и в каждую по вкусу добавим кунжут. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 150 кКал

Постные оладьи из кабачков с овсянкой

В период поста можно разнообразить свое питание и приготовить оладьи из кабачков с овсяными хлопьями Обязательно дайте хлопьям хорошо набухнуть вместе с натертым кабачком и только потом подсыпайте пшеничную муку Количество муки регулируйте по степе ...