Салат «Кавказский» с говядиной и болгарским перцем
Отличный салат из полезных продуктов. Сочетание мяса и овощей одобряют все диетологи, поэтому такой салат не только яркий, красивый и вкусный, но еще и диетический. Его можно подавать и на праздничный стол, я уверена, что ваши гости оценят этот пикантный салат.
Ингредиенты:
- Говядина отварная - 200 г
- Перец болгарский - 200 г
- Лук красный - 150 г
- Зелень - 20 г
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Уксус столовый (9%) - 2 ст.л.
- Горчица - 2 ч.л.
- Перец черный - по вкусу
- Приправа "Кавказские травы" - 1/2 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - 1/3 ч.л.
Инструкции:
- Соберите все продукты для приготовления "Кавказского" салата с говядиной и болгарским перцем.
- Лук очистите и сполосните, перец помойте, удалите плодоножку и семена. Вымойте и отряхните зелень. Я использовала петрушку, но в этот салат отлично впишется свежая кинза или тархун.
- Приправу для заправки салата можете взять на свой вкус. Я использую сушеные кавказские травы - кинзу, петрушку, сельдерей, базилик, чабер. Можете взять хмели-сунели или сухую аджику.
- Говядину нужно заранее отварить и охладить. Для этого кусочек говядины залейте водой, добавьте соль и лавровый листик. Варите говядину до мягкости около 1,5 часов. Остудите в бульоне, чтобы говядина не пересохла.
- Для салатной заправки смешайте масло, уксус, горчицу, добавьте спрессованный чеснок, соль, перец и кавказские травы.
- Для салата нарежьте крупной соломкой отварную говядину, болгарский перец и красный лук. Зелень нарубите мелко.
- Смешайте все ингредиенты салата и полейте заправкой по вкусу.
- Салат "Кавказский" с говядиной и болгарским перцем готов! Подавать можно сразу или дать салату настояться в холодильнике полчаса (тогда лук лучше промаринуется).
Время приготовления:
2 ч. 45 мин. :
154 кКал
...