Салат «Киото»

Легкий, сочный, с пикантной заправкой салат «Киото» является идеальным представителем японской кухни. Яркий оттенок блюда - это японский омлет «Тамаго». Названия немного экзотичны для нашего европейского слуха, но этот салатик не только прост в приготовлении, но также обладает нежным вкусом и очень аппетитным видом.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 100 г
• Свежий огурец - 1 шт. (110 г)
• Куриное филе - 1 шт. (210 г)
• Зеленый лук - пучок (40 г)
• Острый перчик чили - 1/4 стручка
• Яйцо (категория С1) - 1 шт.
• Соевый соус - 1 ч.л. (для омлета)
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Лимонный сок - 2 ч.л. (для омлета)
• Оливковое масло - 1 ст.л. (для омлета)
• Соевый соус - 3 ст.л. (для заправки)
• Лимонный сок - 2 ч.л. (для заправки)
• Мед - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л. (для заправки)
• Кунжут - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления японского салата «Киото» очень удобно заранее подготовить все продукты: ополоснуть перья зеленого лука, тщательно вымыть огурчик, листья пекинской капусты, помыть куриное филе в проточной воде, почистить и помыть поверхность свежего лимона.
2. В сотейник залить литр воды, выложить подготовленное филе и поставить на плиту, включив огонь чуть меньше среднего. Примерно через 35-40 минут с момента начала кипения жидкости сотейник можно снимать с плиты - филе готово.
3. Разрезать лимон на две части и выдавить необходимое количество сока - для салата и заправки понадобится 4 ч.л. Если в вашем распоряжении уже готовый сок лимона, то этот шаг можно пропустить.
4. В отдельной миске соединить ингредиенты для омлета «Тамаго»: яйцо, соевый соус (1 ч.л.), сахар и лимонный сок (2 ч.л.).
5. Активно перемешать до получения однородной омлетной смеси.
6. В сковороде на среднем огне разогреть ложку оливкового масла и залить омлетную смесь. Через 6-7 минут омлет готов. Выложить его на тарелку охлаждаться.
7. Небольшими тонкими брусочками порезать огурец и зеленый лук.
8. Отваренное и уже охлажденное куриное филе порезать небольшими кубиками.
9. Уже остывший омлет можно порезать тонкими полосками шириной примерно в 1,5 см, отставить в сторону 5-6 минут полежать.
10. Отрезать четвертую часть небольшого стручка перчика чили, очистив от семян, мелко нашинковать. В просторную салатную миску выложить измельченные лук, огурец, куриное филе, перчик чили.
11. В виде соломки нашинковать листья пекинской капусты.
12. Выложить капустную нарезку в миску к остальным ингредиентам.
13. В отдельной миске соединить ингредиенты для салатной заправки: соевый соус (3 ст.л.), оливковое масло (2 ст.л.), мед, лимонный сок (2 ч.л.). Перемешать до равномерного распределения ингредиентов в смеси.
14. Приготовленную заправку залить в миску к овощам и куриному филе, перемешать всё ложкой.
15. Из омлетных полосок скатать рулетики.
16. На плоскую тарелку выложить готовый салат «Киото», по поверхности которого распределить омлетные рулетики, посыпать кунжутом, подать к столу.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 71 кКал

Суп с клецками без мяса

Быстрый и бюджетный суп всего за полчаса Очень выручит когда времени на обед совсем мало ...