Салат «Красный Бархат»
На праздничный стол можно приготовить очень красивый салат "Красный бархат". Салат получается очень ярким и красивым, вкусным и нежным. Он прекрасно держит форму и очень красивый на разрезе.
Приготовить салат можно с помощью двух форм разного диаметра. Я приготовила основной салат в форме 18 см и свекольное суфле диаметром 20 см. Главное, дать салату хорошо стабилизироваться в холодильнике минимум 10 часов. Такой салат покорит вас и ваших гостей своим видом и вкусом, всем советую приготовить!
Ингредиенты:
- Селедка (филе) - 200 г
- Картошка - 2 шт.
- Свёкла (очищенная) - 570 г
- Лук красный - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Майонез - 100 г
- Желатин - 15 г + 50 мл воды
- Соль - по вкусу
- Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовить продукты салата «Красный Бархат» (с Селедкой под шубой внутри). Овощи и яйца предварительно сварить и остудить.
- Желатин залить холодной водой и оставить на 20 минут набухать.
- Картошку почистить и натереть на терке. Кольцо диаметром 18 см выложить на плоскую тарелку и выложить в него картофель. Слегка утрамбовать и посолить.
- Смазать картофельный слой майонезом.
- Филе селедки мелко нарезать и выложить следующим слоем.
- Лук почистить и мелко нарезать. Выложить лук поверх селедки.
- Морковь почистить и натереть на терке. Выложить морковь поверх лука.
- Затем выложить тертые яйца и слегка утрамбовать.
- Смазать яичный слой майонезом.
- Свеклу почистить и нарезать на кусочки.
- Выложить свёклу в блендер и пробить до состояния пюре.
- Добавить соль, сухой чеснок и майонез. Пробить массу до однородного состояния.
- Желатин распустить до полного растворения. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Желатин не кипятить! Влить желатин в свекольную массу и пробить до однородности.
- С салата снять кольцо. Поставить на тарелку кольцо большего размера. Выложить свекольную массу и разровнять. Масса не густая, льющаяся.
- Я сделала вот такой рельеф, пока масса не полностью застыла. Просто столовой ложкой сделать спираль. Поставить салат в холодильник до полного застывания.
- С готового салата аккуратно снять кольцо. У меня оно прекрасно снялось и получился ровный и блестящий свекольный слой. Салат «Красный Бархат» не требует украшения, ведь он сам просто потрясающе красивый!
- Посмотрите, какой красивый салат на разрезе.
- Приятного аппетита и весёлого Нового года!
Время приготовления:
6 ч. :
116 кКал
Блюдо получается вполне себе диетическое но я готовила совсем диетический вариант котлеты выкладывала сразу не жаря их и не запекая предварительно Вы же можете предварительно пожарить или запечь котлеты до полуготовности точнее сказать даже п ...