Салат «Мельница» с грибами и говядиной
Богатый салат с отварными овощами и говядиной выкладывается слоями. Блюдо выглядит очень презентабельно, празднично - смело можно ставить на стол для гостей. Кроме этого, салат получается очень сытным - им одним можно досыта всех накормить. Рекомендую приготовить такой салат на ближайший праздник.
Ингредиенты:
- Говядина отварная - 300 г
- Картофель варёный - 3 шт.
- Морковь варёная - 1 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Огурцы солёные - 2 шт.
- Сыр - 100 г
- Грибы солёные - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 100 г
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для салата «Мельница» с грибами и говядиной. Картофель и морковь следует предварительно отварить и остудить. Отварить и яйца, затем оставить в холодной воде до полного остывания. Грибы подойдут любые солёные. Сыр - твёрдый.
- Говядину следует предварительно отварить до готовности и охладить. Чтобы отварить мясо для салата, его нужно помыть и погрузить в кипящую воду из расчёта 1,5-2 л воды на 1 кг мяса. Варят мясо при слабом кипении до готовности. Готовность мяса определяют проколом ножом или поварской иглой: в сварившееся мясо игла входит легко, а вытекающий сок бесцветен.
- Готовое холодное мясо нарезать мелким кубиком.
- Салат слоёный, его можно готовить в глубоком салатнике или порционно, используя сервировочное кольцо.
- Первым слоем в салате - отварной картофель: остывший картофель очистить от шкурки и натереть на крупной тёрке. Выложить картофель на дно салатника и немного утрамбовать.
- Солёные грибы мелко порезать и смешать с мелко нарезанным репчатым луком. Выложить вторым слоем в салат. В некоторых версиях салата к грибам с луком добавляется немного растительного масла для сочности. Это по желанию.
- Следующим слоем выложите нарезанную отварную говядину. Каждый слой старайтесь немного прижать к предыдущему.
- Следующим слоем выложите в салат натёртые на крупной тёрке солёные огурцы. Сделайте майонезную сеточку или промажьте слой небольшим количеством майонеза.
- Отварные яйца очистите от скорлупы и натрите на средней тёрке. Смешайте натёртые яйца с небольшим количеством майонеза и выложите следующим слоем в салат.
- Отварную морковь очистите от шкурки и натрите на крупной тёрке. Выложите в салат и промажьте небольшим количеством майонеза.
- Сыр натрите на средней или мелкой тёрке и присыпьте им салат. Это следует делать перед подачей салата на стол, чтобы сыр не заветрился.
- Дайте салату немного постоять в холодильнике и подавайте на стол - салат «Мельница» с грибами и говядиной готов к дегустации.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
196 кКал
Самое простое и быстрое блюдо это яичница Но даже заурядное блюдо можно приготовить по особому Для этого добавим к яичнице несколько дополнительных ингредиентов и блюдо заиграет новым вкусом ...