Салат на зиму из перловки с огурцами
Время заготовок на зиму в самом разгаре. Используем изобилие сезонных овощей и запасаемся салатами впрок. Предлагаю рецепт очень простого и вкусного салата с огурцами и перловой крупой. Получается не только закуска, но и отличная основа для приготовления сытного супа. При этом стерилизации салат не требует.
Ингредиенты:
- Огурцы свежие - 300 г
- Перловая крупа - 50 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Растительное масло - 40 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ч.л.
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления салата из перловки с огурцами на зиму - перед вами, на фото.
- Перловую крупу хорошо промойте. Выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Варите до готовности.
- Морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- Налейте растительное масло и жарьте овощи 8-10 минут, до прозрачности лука.
- Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок, нарежьте соломкой. Огурцы нарежьте половинками кружков. Добавьте эти овощи в кастрюлю с луком и морковью.
- Налейте воду, накройте кастрюлю крышкой. Тушите овощи 20-25 минут на огне ниже среднего.
- После выложите перловку в кастрюлю с овощами. Насыпьте соль и сахар. Налейте уксус.
- Перемешайте все ингредиенты салата и прогрейте еще несколько минут.
- Горячий салат выложите в чистую, стерилизованную банку. Закатайте стерилизованной крышкой или закрутите, если банка с резьбой. Для дополнительной стерилизации переверните банку вверх дном и закутайте в одеяло. Когда банка полностью остынет, отправьте салат на хранение в прохладное помещение.
- Салат из перловки с огурцами на зиму готов.
Время приготовления:
1 ч. :
105 кКал
Готовим безглютеновую постную галету Тесто делаем на кукурузной муке а начинку готовим из картофеля и лука Галета получается сытной чуть пряной вкусной Помните о том что работать с кукурузной мукой в разы тяжелее чем с пшеничной В кукур ...