Блины из муки зеленой гречки на молоке
Мука зеленой гречки немного отличается от обычной гречневой. У нее высокая клейкость, почти как у пшеничной, именно поэтому с ней проще работать. Но, несмотря на это, она очень полезна и богата витаминами группы В, снижает уровень сахара в крови, повышает иммунитет и улучшает кровообращение. Блины, приготовленные на этой муке, можно и нужно есть при сбалансированном питании.
Ингредиенты:
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Мука зеленой гречки - 50 г
- Молоко - 100 мл
- Соль - 1 щепотка
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Масло растительное (в тесто) - 10 г
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления блинов из муки зеленой гречки на молоке. Для рецепта я взяла обычное пастеризованное молоко, которое можно заменить на безлактозное или другое, к которому вы привыкли. Муку зеленой гречки я покупаю в специализированных магазинах здорового питания, но при наличии мощного блендера ее можно приготовить дома самостоятельно из зеленой гречки. Вместо сахара я добавила сахарозаменитель "Стевия".
- В подходящую посуду вбейте куриное яйцо категории С1, добавьте соль и сахарозаменитель. Перемешайте венчиком или вилкой, как вам удобней.
- Влейте молоко комнатной температуры и перемешайте.
- Если вы заранее не успели достать молоко из холодильника, то подогрейте его 10-15 секунд в микроволновке.
- В молочно-яичную смесь всыпьте просеянную муку зеленой гречки. Не пренебрегайте муку просеивать, так она насытится кислородом и очистится от твердых частичек. Перемешайте муку с молочно-яичной смесью венчиком или миксером, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
- Влейте в тесто масло, перемешайте, и можно начинать жарить блины.
- Сковороду смажьте тонким слоем масла и хорошо разогрейте ее. Налейте тесто, распределите по сковороде и пеките с одной стороны при среднем нагреве пару минут.
- Переверните удобным для вас способом блин и пеките еще с минутку со второй стороны. Мне удобно переворачивать широкой лопаткой. Блины очень хорошо отходят от сковороды и не рвутся.
- Таким образом испеките все блины, тщательно перемешивая тесто перед выпечкой каждого блина, так как мука из зеленой гречки имеет свойство оседать на дно посуды. Сковороду я смазываю маслом при помощи кисточки каждые 2-3 блина. Из данного количества теста получается 4 больших блина.
- Блины из муки зеленой гречки на молоке можно подавать пустыми - с ягодами, джемом или сметаной. А можно завернуть в них любую начинку, на ваш вкус.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
20 мин. :
183 кКал
Если любите острое непременно приготовьте это блюдо Оно отлично подойдет к шашлыку ну а мне очень нравится с жареной картошкой за уши не оттянешь Острый перец добавляйте по своему вкусу Чеснока надо много стандартная головка Вмес ...