Салат «Новогодняя сказка»

Вкусный и сытный салат с пикантными нотками. Все ингредиенты знакомы и привычны, но вот добавление каперсов придаёт салату изюминку. Салат можно сделать слоями или перемешать все ингредиенты, если вы спешите.

Ингредиенты:

• Картофель отварной - 250 г
• Шампиньоны (вес сырых) - 250 г
• Ветчина - 200 г
• Сыр Российский - 150 г
• Лук зелёный - 15 г
• Каперсы - 1 ст.л.
• Майонез - 2 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Масло растительное - 1 ч.л. (для жарки шампиньонов)

Инструкции:

1. Для приготовления салата "Новогодняя сказка" соберите все необходимые ингредиенты по списку.
2. Что касается грибов, то лучше использовать шампиньоны или вешенки, так как у них сдержанный вкус, который не будет выбиваться из общей гаммы. Лесные грибы не рекомендую, они имеют более сильный аромат, который в салате не нужен.
3. Шампиньоны вы можете использовать маринованные в банках или отварные.
4. Но я вам покажу, как быстро и вкусно приготовить свежие шампиньоны для салата.
5. Нарежьте шампиньоны пластинками, разогрейте антипригарную сковороду, положите в неё нарезанные шампиньоны (пока без масла). Посолите и поперчите по вкусу. Начните обжаривать шампиньоны, помешивая, на сильном огне. Грибы начнут "пищать" и выделят влагу. Как только влага испарится, влейте чайную ложку масла и обжарьте шампиньоны до лёгкого румянца.
6. По времени на обжарку грибов у меня ушло около 8 минут.
7. Остудите обжаренные шампиньоны полностью.
8. Также для салата необходимо сварить картофель. Лучше отваривать картофель в очищенном виде и в подсоленной воде.
9. Очистите картофель, залейте водой, посолите по вкусу и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите картофель до мягкости (он должен легко протыкаться ножом).
10. С готового картофеля слейте воду, остудите его полностью и нарежьте соломкой или кубиками.
11. Ветчину нарежьте короткой соломкой (или кубиками).
12. Мелко нарубите зелёный лук и каперсы.
13. Сыр натрите на крупной тёрке.
14. Я буду выкладывать салат слоями. Сделать это можно через сервировочное кольцо или выложить слои в салатник.
15. Первым слоем выложите картофель и смажьте его сеточкой майонеза.
16. Далее - слой зелёного лука и каперсов. Их не нужно смазывать.
17. Поверх зеленого лука выложите ветчину и также смажьте сеточкой майонеза.
18. Далее - слой остывших жареных шампиньонов и сеточка майонеза.
19. Ну и самый верхний слой - натёртый сыр. Его можно не смазывать или также сделать лёгкую сеточку из майонеза.
20. Салат "Новогодняя сказка" готов. Дайте ему постоять в холодильнике пару часов, затем сделайте украшение из укропа, который будет имитировать еловые веточки. Дополните любыми красными ягодами (клюквой, брусникой, калиной) и подавайте к столу!
21. С наступающим!

Время приготовления: 45 мин. : 178 кКал

Салат «Мужской каприз»

...