Салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом

Салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом - один из легких летних вариантов этого знаменитого салата.

Ингредиенты:

• Огурец свежий - 400 г
• Картошка - 350 г
• Колбаса - 300 г
• Горошек зеленый - 1 банка
• Яйца - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Петрушка свежая - 1 ст.л.
• Сметана - 250 г
• Майонез - 1 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Вода для варки - по потребности

Инструкции:

1. Салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом ассоциируется у меня с летом. Потому что раньше, во времена моего детства, свежий огурец зимой в России было купить трудновато. Сейчас огурцы можно купить уже какие угодно и когда угодно, но все-таки зимой моему сердцу милее в оливье соленые или маринованные огурцы, а ближе к лету душа требует именно свежего. Причем огурца должно быть именно много, по весу - больше, чем всех остальных ингредиентов!
2. Картошку и морковь варим в слегка подсоленной воде до мягкости картошки и даем им остыть.
3. Яйца варим вкрутую, чистим и даем остыть.
4. Пока горячие продукты остывают, можно подготовить все остальное, холодное.
5. У горошка сливаем воду.
6. Огурец режем на пласты вдоль, потом на полоски вдоль, и полоски режем на кубики поперек.
7. Колбасу режем на кубики по той же схеме, что и огурец.
8. Режем лук и петрушку.
9. Когда яйца остыли, режем их мелкими кубиками.
10. Морковь режем мелкими кубиками.
11. Картошку режем мелкими кубиками.
12. Добавляем сметану, майонез, соль и перец, смешиваем салат так, чтобы все ингредиенты перемешались равномерно.
13. Приятного аппетита!
14. По моим представлениям, салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом воспринимается на вкус как-то легче, чем с маринованным огурцом и мясом или курицей.

Время приготовления: 2 ч. : 108 кКал

Тушеные кабачки с курицей

Тушеные кабачки с курицей простое повседневное блюдо которым можно разнообразить ваше домашнее меню Летом в сезон овощей такое блюдо просто находка особенно если овощи домашние и кабачкам нет конца и края Я часто готовлю блюда из кабачков ...