Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами

Оливье давно стал символом русской кухни. В современной кулинарии рецепт данного салата не имеет ничего общего с оригинальным рецептом от повара Люсьена Оливье, который готовил его из рябчиков и прочих "бюджетных" компонентов. Мы привыкли к советскому варианту Оливье с докторской колбасой и солеными огурцами, заправленному майонезом. Со временем хозяйки придумали новые рецепты Оливье, чтобы разнообразить привычный вкус блюда. Предлагаем приготовить салат Оливье с языком и маринованными грибами. Наличие маринованных грибочков сокращает количество соленых огурцов в два раза, чтобы вкус салата не был сильно соленым.

Ингредиенты:

• Язык свиной – 300 г
• Маринованные грибы – 100 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый горошек – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – для подачи

Инструкции:

1. Продукты для оливье с грибами и языком.
2. Язык вымойте, уложите в просторную кастрюлю для варки, залейте водой, поставьте на огонь. Язык варите примерно 1,5 часа - до мягкого состояния. Бульон ближе к концу процесса немного посолите. Готовый язык полностью остудите, после нарежьте кубиками.
3. Маринованные шампиньоны нарежьте сегментами среднего размера.
4. Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите, нарежьте кубиками.
5. С морковью поступите аналогичным образом. Соленые огурцы также настрогайте кубиками, сок при нарезке овоща слейте.
6. Яйца варите 10 минут после начала бурления воды - до состояния «вкрутую», охладите, соскоблите верхний слой, нарежьте кубиками.
7. Все нарезанные продукты поместите в одну салатницу, добавьте консервированный горошек.
8. Смесь заправьте салатным майонезом, добавьте соль по вкусу, перемешайте. После приготовления салат охладите в холодильнике, достаточно 30 минут.
9. Перед подачей дополните салат зеленью.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 50 мин. : 96 кКал

Пицца с хамоном и рукколой

Приготовьте для родных и близких вкусную и аппетитную пиццу Тесто замесите дрожжевое на воде а для начинки возьмите пикантный хамон и рукколу Кроме того понадобятся помидоры любой томатный соус и сыр ...