Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами

Оливье давно стал символом русской кухни. В современной кулинарии рецепт данного салата не имеет ничего общего с оригинальным рецептом от повара Люсьена Оливье, который готовил его из рябчиков и прочих "бюджетных" компонентов. Мы привыкли к советскому варианту Оливье с докторской колбасой и солеными огурцами, заправленному майонезом. Со временем хозяйки придумали новые рецепты Оливье, чтобы разнообразить привычный вкус блюда. Предлагаем приготовить салат Оливье с языком и маринованными грибами. Наличие маринованных грибочков сокращает количество соленых огурцов в два раза, чтобы вкус салата не был сильно соленым.

Ингредиенты:

• Язык свиной – 300 г
• Маринованные грибы – 100 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый горошек – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – для подачи

Инструкции:

1. Продукты для оливье с грибами и языком.
2. Язык вымойте, уложите в просторную кастрюлю для варки, залейте водой, поставьте на огонь. Язык варите примерно 1,5 часа - до мягкого состояния. Бульон ближе к концу процесса немного посолите. Готовый язык полностью остудите, после нарежьте кубиками.
3. Маринованные шампиньоны нарежьте сегментами среднего размера.
4. Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите, нарежьте кубиками.
5. С морковью поступите аналогичным образом. Соленые огурцы также настрогайте кубиками, сок при нарезке овоща слейте.
6. Яйца варите 10 минут после начала бурления воды - до состояния «вкрутую», охладите, соскоблите верхний слой, нарежьте кубиками.
7. Все нарезанные продукты поместите в одну салатницу, добавьте консервированный горошек.
8. Смесь заправьте салатным майонезом, добавьте соль по вкусу, перемешайте. После приготовления салат охладите в холодильнике, достаточно 30 минут.
9. Перед подачей дополните салат зеленью.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 50 мин. : 96 кКал

Шоколадные пряники на кефире (мягкие)

Очень вкусные мягкие шоколадные пряники получаются по этому достаточно простому рецепту Замешиваем пряничное тесто на кефире добавив какао порошок Формируем из теста шарики заготовки печем в духовке и в итоге у нас получаются пышные прянички Д ...