Шоколадные пряники на кефире (мягкие)
Очень вкусные, мягкие шоколадные пряники получаются по этому достаточно простому рецепту. Замешиваем пряничное тесто на кефире, добавив какао-порошок. Формируем из теста шарики-заготовки, печем в духовке, и в итоге у нас получаются пышные прянички. Для красоты их можно покрыть вашей любимой глазурью - здесь подойдет абсолютно любая. Я приготовила очень простую глазурь из горького шоколада и молока и у меня получились ну очень шоколадные пряники.
Ингредиенты:
- Мука - 500 г
- Кефир - 200 мл
- Сахар - 200 г
- Сода - 1 ч.л.
- Имбирь молотый - 1 ч.л.
- Какао - 3 ст.л.
- Кардамон молотый - 1 ч.л.
- Корица молотая - 1 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 100 мл
- Соль - 1/2 ч.л.
- Шоколад горький - 50 г
- Молоко - 20 мл
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для мягких шоколадных пряников на кефире. Заранее просеем муку.
- В миску вобьем яйцо, засыплем сахар, добавим соль.
- Миксером взобьем ингредиенты до белой пены.
- К сладкой массе добавим какао, которое вмешаем венчиком. Не переставая работать венчиком, добавим кефир, растительное масло, кардамон, корицу и имбирь. Также добавим соду, погашенную уксусом. В итоге у нас должна получиться однородная, достаточно жидкая смесь.
- Добавим просеянную муку.
- Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам, шоколадное пряничное тесто.
- От общей массы теста будем отщипывать кусочки весом примерно в 40 г. Скатаем из них шарики-заготовки, которые выложим на противень, застеленный пищевым пергаментом.
- Выпекать будем 20-25 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
- Чтобы пряники получились более нарядными, можно покрыть их глазурью. Предлагаю сделать шоколадную глазурь из горького шоколада и молока. Для этого молоко хорошенько нагреем и перельем в небольшую мисочку. В горячее молоко выложим кусочки шоколада. Ложкой шоколад перемешаем в горячем молоке, и под действием температуры молока шоколад вскоре расплавится - глазурь готова.
- Каждый пряник аккуратно опустим в миску с глазурью, затем переложим на горизонтальную поверхность. Я еще для красоты шоколадную поверхность пряников присыпала кондитерской посыпкой. Глазурь вскоре застынет, и мягкие шоколадные пряники на кефире можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
330 кКал
В этом году богатый урожай вишни и я пробую разные варианты заготовки варенья Этот рецепт приглянулся из за своей быстроты и простоты Мне понравилось что после приготовления ягоды не скукожились а остались будто свежими Листья добавили ...