Салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму

Салат с интересным названием «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму я готовила впервые! Сам процесс приготовления консервации был мне понятен, а вот вкус - не очень, поэтому я сразу же, как смешала все ингредиенты, принялась пробовать созданное блюдо. Да так напробовалась, что едва оставила содержимого на 0,5 л банку, хотя рассчитала пропорции на две банки. Теперь я точно знаю главный секрет приготовления этой закатки - не пробовать салат раньше времени!

Ингредиенты:

• Огурцы - 1 кг
• Масло растительное - 50 мл
• Уксус 9% - 50 мл
• Горошины черного перца - 10-12 шт.
• Соль - 2 ч.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Для приготовления салата «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму подготовьте необходимые ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой, а огурцы промойте в воде.
2. Сразу же срежьте у них хвостики. Я каждый хвостик с тупой стороны овоща еще и пробовала, чтобы исключить попадание в салат горьких огурцов. Один такой экземпляр - и салат пропал, его вкус будет совсем не тем, какой бы хотелось получить на выходе! Нарежьте каждый огурчик четвертинками и четвертинки обрежьте пополам прямо в миску.
3. Чеснок пропустите через чеснокодавилку, всыпьте соль и сахар, перец и кориандр. Влейте вместе с маслом уксус и хорошенько перемните содержимое миски руками, с легким нажимом. Нужно, чтобы огурцы выпустили весь свой сок. Это произойдет лишь минимум через 3 часа, отложите миску с овощами в сторону, но не в холодильник, а оставьте при комнатной температуре.
4. Ровно через 3 часа вы увидите, как миска наполнится до середины маринадом. Главное, не пробуйте!
5. Заполните огурцами банку, в которой будете стерилизовать салат. Залейте ее выделившимся соком вместе со специями. Он получается мутным - не стоит этого пугаться.
6. Поместите банку в кастрюлю или казан для стерилизации. Залейте водой по плечики и кипятите около 10-15 минут.
7. После чего выньте и укупорьте банку крышкой для консервации. Ваш салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму готов!

Время приготовления: 20 мин. : 48 кКал

Постные пирожки с рисом и грибами

Пирожки по этому рецепту получаются очень нежными вкусными сытными начинка абсолютно не сухая То что выпечка постная совсем никак не влияет на вкусовые качества Такие пирожки можно дегустировать как самостоятельное блюдо а можно подать к горяч ...