Салат с артишоками (праздничный)
Артишоки пробовала только в консервированном виде. Одни были в маринаде, другие - в масле, и оба варианта подходят для приготовления салатов, а ещё для бутербродов/брускетт и пиццы.
Добавьте такие артишоки в домашний греческий салат, и это привнесет в него новую оригинальную нотку.
Ингредиенты:
- Салат листовой - 1 кочан/горшок
- Помидоры - 200 г
- Артишоки консервированные - 150 г
- Огурец - около 150 г
- Фета - 100-150 г
- Перец сладкий - 0,5-1 шт.
- Лук - 0,5-1 головка
- Маслины/Оливки - 50 г
- Оливковое/Виноградной косточки масло - 2-3 ст.л.
- Чеснок - 0-1-2 зубчика
- Итальянские травы - 1-1,5 ч.л.
- Лимонный сок - по вкусу
Инструкции:
- Для праздничного греческого салата с артишоками подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Все свежие овощи вымойте, листовой салат ополосните. Обсушите. Лук очистите, из перцев удалите семена. Извлеките из банки нужное количество маслин.
- Для заправки соедините и перемешайте растительное масло (оливковое, виноградной косточки и т.п.), смесь сухих итальянских трав и измельченный чеснок. По вкусу и по желанию добавьте лимонный сок. Если нравится масло или маринад, в которых заготовлены артишоки, то можете и его использовать для заправки.
- На дно салатника побросайте разорванные листья салата, тонко нашинкованный репчатый лук и нарезанный полукольцами огурец.
- Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец и ломтики помидоров.
- Затем половинки маслин, кубики феты и куски артишоков.
- Полейте салат заправкой, причем прицельно на фету.
- Расшевелите салат, и он готов к подаче.
- Греческий салат с артишоками годится даже на праздничный стол, потому что свежие овощи по-вкусному - всегда в тему!
Время приготовления:
15 мин. :
93 кКал
...