Салат с баклажанами и помидорами

Простой салат с ярким овощным вкусом, подойдет для повседневного стола. Прекрасно сочетается с любыми гарнирами и мясом.

Ингредиенты:

• Баклажан - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Сладкий перец - 2 шт.
• Укроп - 2 веточки
• Петрушка - 2 веточки
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
• Кунжут - 1 щепотка
• Соль - 1 щепотка

Инструкции:

1. Салат с баклажанами и помидорами - простой салат с ярким овощным вкусом. Подойдет для повседневного стола. Прекрасно сочетается с любыми гарнирами, с мясом. Приготовление не требует затрат сил и времени. Результат оценили все мои домашние. Попробуйте приготовить и Вы.
2. Подготовить все необходимые ингредиенты.
3. Баклажан помыть и нарезать кружочками толщиной ~6-8 мм, обильно посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Смыть соль, обсушить салфеткой нарезанные кружочки баклажана и выложить их на сковороду гриль-газ. Предварительно смазав решетку маслом, чтобы баклажаны не пристали и легко снялись после приготовления. Накрыть крышкой сковороду и готовить на среднем огне 15 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы баклажаны пропеклись, стали мягкими. Можно обжарить баклажаны и на обычной сковороде, влив немного подсолнечного масла. Можно запечь и в духовке - вкус салата от этого не поменяется.
4. Помидоры помыть и нарезать небольшими дольками. Лучше использовать плотный мясистый сорт помидоров.
5. Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать тонкой соломкой. Соединить с помидорами.
6. Снять баклажаны и легким движение руки снять кожицу с каждого кружочка. Перерезать каждый кружочек на 3-4 части. Выложить к другим овощам. Добавить измельченную зелень, соль, кунжут. Перемешать аккуратно всю массу и заправить ароматным подсолнечным маслом.
7. Разложить салат с баклажанами и помидорами по тарелочкам и подать на стол. Приятного аппетита.

Время приготовления: 25 мин. : 61 кКал

Салат с кинзой и говядиной

Абсолютно минималистический по составу ингредиентов мясной салат с говядиной ничего лишнего ...