Салат с баклажанами и рикоттой
В сезон спелых полевых баклажанов предлагаю приготовить из них простой салат из минимального количества ингредиентов. Такой салат может быть как гарниром, так и самостоятельным перекусом между основными приемами пищи.
Ингредиенты:
- Баклажан небольшой - 1 шт.
- Помидоры черри - 8-10 шт.
- Сыр рикотта - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Укроп - несколько веточек
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления салата с баклажанами и рикоттой. Овощи и укроп помойте и обсушите насухо, почистите зубчик чеснока.
- Баклажан порежьте на кружочки толщиной около сантиметра. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте ломтики баклажана до золотистой корочки с обеих сторон.
- Дайте баклажану немного остыть, нарежьте каждый кружок на крупные кусочки, помидоры черри нарежьте четвертинками, переложите овощи в глубокую миску.
- Добавьте несколько столовых ложек рикотты с горкой, порубите укроп, натрите на самой мелкой терке зубчик чеснока, посолите и поперчите ингредиенты по вкусу.
- Аккуратно всё перемешайте так, чтобы все ломтики баклажана и помидоров были хорошо покрыты рикоттой.
- Подавать салат с баклажанами и рикоттой нужно сразу же после приготовления. Чуть сладковатая рикотта, кислые помидоры и обжаренный баклажан с укропом и чесноком - идеальное сочетание, попробуйте!
- Приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
64 кКал
Если вы в поиске интересного вкусного блюда из баклажанов то предлагаю приготовить шикарные баклажаны слоями с фаршем Это блюдо без преувеличения можно назвать Баклажаны по королевски Невероятно аппетитное яркое сочное и достаточно сытное Ег ...