Салат с фасолью и огурцами свежими
Очень сытный салат с фасолью и свежими огурцами можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к запеченному, жареному мясу, курице, рыбе.
Ингредиенты:
- Фасоль отварная (или консервированная) - 200 г
- Огурец свежий - 2 шт.
- Лук репчатый - 0,25 шт.
- Лук зеленый - 4 г (2 стебля)
- Соль - 2-3 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Уксус яблочный - 0,5 ч.л. (по желанию)
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для красочного и сытного салата из фасоли и свежих огурцов.
- Вы можете использовать как консервированную фасоль, но без томата, так и обычную отварную.
- Фасоль желательно отварить заранее в течение 1-1,5 часов и остудить. Перед отвариванием бобовые обязательно нужно будет замочить на 4-6 часов. Впрочем, время варки еще зависит от сорта фасоли - некоторые сорта варятся от 40 минут до 1,5 часов.
- Вместо репчатого лука можно добавить свежую зелень укропа, петрушки и т.д.
- Отварную или консервированную фасоль выложите в глубокую миску, салатник.
- Помойте свежие огурцы, удаляя пыль и шипы с их поверхности. Срежьте хвостики с обеих сторон и нарежьте огурцы пластинами, а затем - кубиками среднего или мелкого размера. Добавьте нарезку в емкость.
- Промойте стебли зеленого лука и измельчите вместе с четвертинкой репчатого лука. Кстати, также вкусно будет звучать в салате и зеленый чеснок - он идеально подходит для фасоли. Добавьте нарезки в салатник, всыпьте соль и молотый черный перец, влейте растительное масло. Я люблю добавлять яблочный уксус, чтобы подчеркнуть свежесть и вкус огурцов, но вы можете этого не делать.
- Аккуратно перемешайте все содержимое салатника и подайте салат с фасолью и свежими огурцами к столу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
10 мин. :
96 кКал
Впервые готовила это блюдо зимой на электрическом гриле очень захотелось приготовить его с дымком Получилось ещё ароматнее и вкуснее Конечно для этого рецепта лучше взять мясную грудинку с небольшим количеством сала а ещё лучше если ...