Киш из слоеного теста с рыбой

Открытый пирог будем делать из готового теста, в качестве начинки предлагаю использовать хека и лук-порей - получится очень нежно, вкус начинки будет со сливочными нотками, благодаря сыру и заливке. Горячий пирог особенно вкусный: хрустящая основа в сочетании с тянущимся сыром и нежной рыбой - это просто идеально! Такой пирог с удовольствием будут есть и детки, и взрослые. Подать его можно как основное блюдо, с салатом из свежих овощей и зелени, а можно в качестве перекуса, с чашкой ароматного чая.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто - 150 г
• Филе хека - 250 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Сметана - 4 ст.л.
• Сыр твердый - 100 г
• Лук-порей - 70 г
• Масло сливочное - 20 г
• Соль, перец - по вкусу
• Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Соберите все продукты для киша из слоеного теста с рыбой по списку. Филе хека можете заменить любой другой рыбой, которая вам нравится.
2. Слоеное тесто немного раскатайте и переложите в смазанную маслом форму с бортиками. Тесто немного наколите вилкой.
3. Чтобы тесто не поднялось, в форму положите пергамент и засыпьте в него, к примеру, фасоль. Переставьте форму в духовку, запекайте тесто в течение 20 минут при 180 градусах.
4. Лук-порей ополосните и просушите. После нарежьте порей полосками.
5. Филе хека нарежьте небольшими кусочками. У меня было свежее филе. Если у вас замороженное, предварительно разморозьте, уберите излишки влаги кухонными бумажными полотенцами.
6. В миску вбейте два куриных яйца, добавьте сметану, сушеный чеснок, соль и перец по вкусу.
7. Взбейте всё при помощи венчика и добавьте натертый на мелкой терке сыр. Перемешайте.
8. Тем временем разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и переложите лук-порей. Пассеруйте лук 2-3 минуты, добавьте рыбу и готовьте буквально минуту. Посолите и поперчите.
9. Аккуратно достаньте форму из духовки, уберите пергамент с фасолью.
10. Переложите рыбу и порей в форму.
11. Залейте пирог приготовленной яичной массой.
12. Запекайте пирог при 180 градусах 35-40 минут. После выключите духовку и дайте ему постоять еще 5-7 минут.
13. Готовый киш из слоеного теста с рыбой подавайте к столу.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 25 мин. : 210 кКал

Рагу из кабачков и моркови

Перед вами постный вариант овощного рагу Молодые кабачки хорошо гармонируют с яркой сладковатой морковью Рагу готовится элементарно просто и быстро сперва нарезаются все овощи затем они обжариваются и тушатся до готовности с добавлением специй ...