Салат с фунчозой и овощами
Салат из фунчозы с овощами - это самый простой, и даже я бы сказала, повседневный салат корейской кухни. На самом деле салатов и закусок с фунчозой достаточно много, в базовый вариант фунчозы с овощами добавляют и грибы, и свинину, и говядину, и морепродукты.
Сегодня приготовим самый базовый, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.
Иногда овощи обжаривают предварительно несколько минут в масле. Я люблю салат со свежими овощами. Благодаря особой заправке для салата, овощи остаются хрустящими, но пропитываются ароматами заправки.
Это блюдо очень хорошо подойдет постящимся, тем, кто питается правильно и следит за своим весом.
Ингредиенты:
- Фунчоза - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Уксус - 1 ст.л.
- Кунжутное масло - 1 ст.л.
- Имбирь - 5 г
- Чеснок - 5 г
- Кориандр - 5 г
- Перец чили - 5 г
- Кунжутные семена - 10 г
- Кинза и петрушка - 10 г
Инструкции:
- Подготовим все продукты по списку.
- Овощи моем. Нарезаем огурец, морковь и болгарский перец тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разных цветов, это сделает салат более ярким.
- Фунчозу нужно приготовить согласно инструкции на упаковке, в которой она продавалась. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить так на 5-7 минут, что я и сделала. После этого сливаем воду, отбросив фунчозу на дуршлаг.
- Успех любого корейского блюда состоит в заправке или соусе.
- ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку для фунчозы в традиционном ее варианте, рецепт приготовления можно посмотреть здесь.
- Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.
- Для этого в миске смешаем все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.
- Вольем в миску к специям соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Хорошо перемешаем заправку.
- В миску большего размера выкладываем фунчозу, нарезанные овощи, выливаем заправку. Посыпаем салат кунжутными семечками.
- Добавляем зелень петрушки и кориандра. Хорошо перемешиваем салат и даем ему настояться в холодильнике минут
- Готовый салат с фунчозой и овощами подаем к столу. Кушать такой салат удобно палочками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
165 кКал
Стручковая или спаржевая фасоль отлично дополняет жареную картошечку Хорошее домашнее блюдо ...