Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински
Баклажаны отлично подходят для приготовления основных блюд, закусок, различных заготовок. Сегодня приготовим салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински. Яркие акценты в салате задаем ароматной кинзой, чесноком и орехами. Баклажан жарим в крахмале, за счет чего получится хрустящая верхняя корочка. Сочные томаты добавят кислинку. Для заправки салата подойдет оливковое масло и сливочный сыр. Все вместе ингредиенты гармонично сплетаются воедино и дают шикарный результат. Подавать такой салат к столу можно самостоятельно, можно его добавить к мясу.
Попробуйте приготовить такой салат, надеюсь, вам он придется по вкусу, как и мне!)
Ингредиенты:
- Баклажаны - 200 г
- Помидоры черри - 7-8 шт.
- Сыр сливочный - 2 ст.л.
- Лук шалот - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза - 6 веточек
- Микс салата - горсть
- Гранат - 2 ст.л.
- Крахмал картофельный - 2 ст.л.
- Масло оливковое - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Кедровые орехи - 1 ст.л.
- Грецкие орехи - 3-4 шт.
- Прованские травы - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Соберите все продукты, которые понадобятся для приготовления салата с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински. Сливочный сыр у меня с добавлением зеленого лука, также подойдет обычный сливочный или творожный сыр.
- Баклажан ополосните и просушите, после нарежьте его средними по размеру кубиками. Переложите нарезку баклажана в глубокую миску, добавьте крахмал и перемешайте хорошо.
- Сковороду разогрейте и влейте масло. Выложите баклажаны и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, 5-6 минут. Баклажаны должны зарумяниться. После переложите баклажаны на бумажное кухонное полотенце и удалите излишки масла.
- Лук-шалот очистите и сполосните, нарежьте кольцами. Томаты черри нарежьте пополам.
- Для приготовления заправки в миску влейте одну ложку оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и сухие травы, соль и перец по вкусу.
- Возьмите плоское блюдо и выложите микс салатной зелени, поверх разложите хрустящие баклажаны.
- Выложите в салат черри и нарезанный лук.
- Добавьте в салат нарезанную кинзу, кедровые орехи и нарезанные средними кусочками грецкие орехи.
- Полейте салат заправкой и выложите сливочный сыр и зерна граната, по всему салату. Подавайте салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински к столу.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
138 кКал
Раньше покупала только просто рисовую муку и желательно тонкого помола а недавно приобрела рисовую цельнозерновую Первое что приготовила из неё блины Когда выбирала рецепт по которому буду печь тонкие блинчики то всё сложилось в пользу ингре ...