Брусничный соус к мясу

Предлагаю вам приготовить очень вкусный брусничный соус к мясу. Брусника - исключительно полезная ягода, в её составе много витамина С, витамины группы В, витамины РР, Е, каротин, медь, органические кислоты, в частности, бензойная кислота, которая является отличным антиоксидантом. Брусничный соус придаст вашим блюдам яркость, интересный вкус и нежный аромат. Даже самое простое мясное блюдо станет праздничным с брусничным соусом. Соус из брусники приготовить легко. Приступим?

Ингредиенты:

• Брусника - 200 г
• Сахар - 100 г
• Лимон (апельсин) - 1 шт.
• Имбирь - 7 см корня
• Корица - 1 ч.л.
• Травы (сухие) - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Итак, для брусничного соуса к мясу нам потребуются: брусника (можно замороженная), сахар, цитрус (лимон, апельсин), травы на ваш выбор, корица, корень имбиря.
2. У меня замороженная брусника, для соуса можно её не размораживать. Промоем бруснику и переложим в кастрюлю. Натрём корень имбиря на тёрке.
3. Добавим имбирь к бруснике, поставим на средний огонь.
4. Добавим травы (у меня "прованские", можно использовать базилик, орегано, петрушку). Потушим бруснику с имбирём и травами 10 минут. Тем временем натрём цедру лимона или апельсина (у меня минеола).
5. Выжмем цитрусовый сок.
6. Проваренную бруснику измельчим блендером.
7. Добавим цедру и цитрусовый сок.
8. Всыплем сахар и корицу. Количество сахара можете варьировать на свой вкус, кладите больше или меньше.
9. Увариваем соус на слабом огне в течение 20 минут, помешивая. На этом этапе можно добавить 1 ст.л. крахмала, разведя его 100 мл воды, тогда соус нужно только довести до кипения. Я предпочитаю соус уварить, он становится густым и нежным, можно ещё протереть его через сито для однородности. Брусничный соус к мясу готов!
10. Поскорее готовьте мясо и приглашайте родных к столу!
11. Наслаждайтесь вкусом!

Время приготовления: 40 мин. : 133 кКал

Квашеная капуста с луком

Ароматный вариант квашеной капусты с луком понравится по вкусу тем кто обожает добавлять лук в различные салаты и закуски В процессе ферментации он отдаст капусте свой аромат и вкус Заквашиваются овощи 2 3 суток но ярко выраженным процесс фе ...