Тушёная капуста с картошкой и колбасой

Тушёная капуста с картошкой и колбасой - простое, вкусное и ароматное блюдо. Кстати, для него оптимально подходят остатки колбасы.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1000 г
• Картошка - 400 г
• Колбаса - 350 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Вода - 200 мл
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Тушёная капуста с картошкой и колбасой - замечательное блюдо на каждый день. Ингредиенты простые, а колбасу, кстати, вполне можно использовать даже какую-то слегка залежавшуюся в холодильнике. Причем колбаса подходит и вареная, и любым образом подкопченная. Я в своем рецепте буду использовать два вида - маленькую "жопку" варено-копченой - для запаха, и вареную - в качестве основного ингредиента. Обратите внимание, их лучше вводить в разное время.
2. Измельчаем репчатый лук и морковь.
3. Обжариваем лук и морковь в растительном масле на слабом огне до прозрачности лука.
4. Пока жарятся лук с морковью, мелко режем варено-копченую колбасу, которая для запаха.
5. Добавляем к луку с морковью томатную пасту и варено-копченую колбасу, размешиваем. Продолжаем держать на слабом или среднем огне (зависит от плиты и толщины сковородки).
6. Картошку чистим, режем кусками средней величины и перемешиваем с тем, что у нас уже есть на сковороде. Продолжаем тушить все вместе на среднем огне.
7. Капусту режем любой удобной и привычной вам нарезкой. Когда порция капусты готова - вмешиваем ее на сковороду к картошке и всему остальному и режем следующую порцию. Постепенное введение овощей при тушении экономит время, если бы мы резали все сразу перед началом приготовления, получилось бы дольше. Когда вся капуста нарезана и помещена на сковороду, доливаем воду, закрываем крышкой и тушим капусту с картошкой и колбасой под крышкой на среднем или слабом огне около 25-30 минут. Время от времени промешиваем и проверяем, не нужно ли еще чуток воды, чтобы не пригорало.
8. Когда капуста и картошка утушатся и станут мягкими, режем на кусочки среднего калибра вареную колбасу, добавляем ее ко всему остальному и тушим все вместе еще 5 минут под крышкой.
9. Приправляем по вкусу. Тушёная капуста с картошкой и колбасой готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 85 кКал

Тушеное мясо с капустой и яблоками по-армянски

Почти в каждой национальной кухне есть свои рецепты тушеной с мясом капусты На слуху у многих известные восточноевропейские бигос и бигус у кого то в чертогах памяти припоминается украинская душенина и т д и т д В кулинарии в Табрисе в Анапе пр ...