Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром
Приготовим вкуснейший салат из хрустящих баклажанов ресторанного уровня. Обжаренные хрустящие кусочки баклажанов прекрасно гармонируют со спелыми сочными томатами и сливочным мягким сыром. А заправка из кисло-сладкого соуса и чеснока добавляет потрясающий аромат и пикантность салату.
Чтобы баклажаны до последнего оставались хрустящими, добавлять их в салат нужно непосредственно перед подачей, чтобы корочка не размокла в заправке.
Отличный салат как на праздничный стол, так и для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- Листья салата - 50 г
- Помидор - 2 шт.
- Масло растительное (для жарки) - 150-200 мл
- Творожный сыр - 100 г
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Кисло-сладкий соус - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления салата из хрустящих баклажанов со сливочным сыром. Для панировки баклажанов используйте кукурузный крахмал - именно он придает им ту самую корочку. Если у вас нет кисло-сладкого соуса, то возьмите немного кетчупа с остринкой или другой соус на ваше усмотрение. К слову, в этот салат отлично подойдет также и бальзамический уксус. Творожный сыр возьмите тот, который вам нравится по вкусу, но в идеале подойдет сливочный.
- Баклажан помойте, обсушите. Нарежьте на средние кусочки.
- В пакет выложите нарезанный баклажан и добавьте кукурузный крахмал. Обваляйте кусочки баклажана тщательно со всех сторон, затем достаньте из пакета кусочки баклажана, стряхните остатки крахмала.
- В сковороду налейте растительное масло, нагрейте его, добавьте баклажаны и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Нагрев при обжаривании должен быть чуть выше среднего. Если сковорода небольшая, то обжаривайте небольшими порциями, чтобы они жарились как во фритюре.
- Обжаренные баклажаны переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, кисло-сладкий соус и чеснок, пропущенный через пресс.
- Соберите салат: на тарелку выложите листья салата, нарезанный на дольки помидор.
- Добавьте обжаренные кусочки баклажана. Присолите и поперчите овощи.
- Полейте салат приготовленным соусом.
- Сверху разложите при помощи чайной ложки кусочки сливочного сыра.
- Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром готов!
- Сразу же подавайте его к столу. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
20 мин. :
196 кКал
Замечательный пирог из дрожжевого теста с сочной питательной начинкой из жареной моркови и вареного яйца Даже и без мяса можно приготовить вот такую вкусную домашнюю выпечку Формовка пирога в виде косички интересна и привлекательна Пирог неплох и ...