Нутовый суп на курином бульоне
Ингредиенты:
- Нут или горох - 1.5 стакана
- Бульон куриный - 6 стакана
- Куркума - 0.5 ч.л;
- Чили - 0.5 шт;
- Уксус - 1 2 ст.л;
- Сода - 0.5 ч.л;
- соль - по вкусу.
Инструкции:
- Как известно, бобовые ценны высоким содержанием белка. А в странах ближнего Востока они являются одним из основных компонентов различных блюд уже больее тысячи лет. Предлагаю вам суп с нутом из ливанской кухни. Он отличается своей пикантностью и простотой в приготовлении. После этого супа я посмотрела на бобовые иначе.
- Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- Нут предварительно замачиваем в воде на ночь с содой.
- Заливаем нут бульоном или обычной водой.
- Измельчаем чили.
- Добавляем его в суп.
- Всыпаем куркуму.
- И уксус (можно сок лимона).
- Все это варим до полной готовности нута. По мере необходимости доливаем воду.
- Подавать с лимоном. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
91 кКал
Аквафаба ценнейший продукт который остаётся после варки бобовых в моём случае нута Этот отвар богат растительным белком поэтому хорошо взбивается ничем не хуже обычных куриных белков Его часто используют для приготовления постных блюд безе ...