Салат с красной капустой и вялеными помидорами
Классный необычный салат! В меру сочный и свежий, благодаря огурчикам, а нотку изысканности придают вяленые помидоры!
Ингредиенты:
- Краснокочанная капуста - 250 г
- Огурец свежий - 100 г
- Лук красный - 60 г
- Вяленые помидоры - 60 г
- Сок лимона - 1,5 ст.л.
- Соль мелкая - 1 щепотка
- Растительное масло - 0,5 ст.л.
- Перец черный молотый - на кончике ножка
- Зелень - по вкусу
Инструкции:
- Интересный вкус у салата с красной капустой и вялеными помидорами!
- Основной, главный вкус, конечно, - это кислинка сока лимона. Она чувствуется больше всего. Свежий огурчик дает восхитительную нотку свежести, а вяленые помидоры - это как некий особенный акцент! Все ингредиенты достаточно неплохо сочетаются между собой и блюдо выглядит вполне гармоничным.
- Стоит взять на заметку и приготовить, когда все компоненты для такого салата будут в наличии.
- Сначала замаринуйте лук. Для этого очищенный лук необходимо тонко нарезать четверть-кольцами, обдать кипятком и полить лимонным соком. Перемешайте лук с соком и отставьте в сторону.
- Краснокочанную капусту мелко нашинкуйте, добавьте соль и хорошенько перетрите руками. Капуста должна размягчиться.
- Добавьте к капусте измельченный огурец. Его можно нарезать тонкими дольками или соломкой.
- Вяленые помидоры я также предпочла измельчить, разрезав каждую половинку на 2-3 части. Добавляем помидоры в салат.
- Также кладем маринованный лук (я добавила вместе с лимонным соком, в котором лук мариновался) и мелко нарезанный промытый укроп.
- Добавляем немного растительного масла (кстати, можно использовать масло, в котором находились вяленые помидоры). Слегка солим (капуста уже соленая, не забудьте!), перчим, перемешиваем и подаем салат с красной капустой и вялеными помидорами к столу!
Время приготовления:
20 мин. :
42 кКал
...