Салат с курицей, белокочанной капустой и сухариками
Простой, почти диетический салат с курицей, белокочанной капустой и домашними сухариками из молочного батона. Салат дополнен сметаной.
Ингредиенты:
- Курица отварная (грудка) – 300 г
- Капуста белокочанная – 300 г
- Огурец свежий – 1 шт.
- Соль поваренная – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
- Лук зеленый – 20 г
- Укроп свежий – 15 г
- Батон молочный или хлеб – 1/2 булки
- Сметана 15% жирности – по вкусу
Инструкции:
- Свой обед или ужин я по хорошей привычке начинаю с салатика. Очень вкусными и сытными получаются закусочные салаты в сочетании с курочкой и капустой. Если добавить чуть-чуть свежего огурчика, домашних сухариков из белого хлебушка или молочного батона, да всё это дело полить жидкой сметаной - ммм... Вкусно, сытно и полезно. Часто я и обед не продолжаю супчиком, а останавливаюсь на одном перекусе салатом.
- Предложу вам проверенный и очень вкусный рецепт простого салата с вареной курицей, белокочанной капустой и сухариками.
- Список совершенно простых и доступных ингредиентов.
- Предлагаю начать с сухариков. Настоятельно советую приготовить домашние сухарики из молочного батона или белого хлеба. Не могу рассказать, какими они получаются хрустящими и вкусными - их нужно попробовать. Пользы от домашних сухариков однозначно больше, чем от покупных кириешек.
- Нарезаем батон ломтиками, а затем мелкими кубиками. Подсушиваем в духовке до легкой золотистости. Остужаем. Такие сухарики можно использовать для салата или для первых блюд.
- Переходим к салату. Капусту нужно нашинковать мелкой соломкой. Отправить в замесочную емкость. Посолить, приправить перцем и «отжать» руками.
- Курицу порезать кусочками. Добавить в салат.
- Измельчить свежий укроп и зеленый лук. Добавить в салат.
- Свежий огурец нашинковать соломкой, и в салат.
- Всё перемешать. Попробовать на соль.
- Салат разделить на порции. Поместить в креманки. Дополнить сухариками и сметаной. Посыпать зеленым луком - по желанию.
- Подать к столу в качестве закусочного салата перед горячим.
- Салат с курицей, белокочанной капустой и сухариками готов. Снимаем пробу. Каким же он получился нежным и одновременно хрустящим. Перемешиваем непосредственно перед едой, чтобы сохранить хруст в сухариках.
Время приготовления:
30 мин. :
175 кКал
Оригинальное блюдо по технологии давних времен ...