Салат с курицей, шампиньонами и помидорами
Ингредиенты:
- Куриная грудка готовая - 1 шт.
- Пекинская капуста - до 1 кочана
- Шампиньоны - 12-16 шт.
- Помидоры небольшие - 6 шт.
- Сыр т/с - от 50 г
- Майонез - 4 ст.л.
- Зернистая горчица - 1-2 ч.л.
- Лимонный сок - до 1 ст.л.
- Грецкие орехи - 1 горсть
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Такой салат с курицей, шампиньонами и помидорами совсем недавно появился в нашем семейном меню и очень прижился. Навеян рецепт салата "Максим", который опробовала в кировском ресторане "Россия". Ресторанный вариант был с сочным салатом Айсберг и заправлен соусом лионез, а мой вариант - с пекинской капусткой и заправлен майонезиком, улучшенным зернистой горчицей и лимонным соком.
- Куриную грудку для салата готовила просто на пару. Вкусно получается с грудкой, приготовленной практически любым способом: как пастрома, запеченная в духовке или обжаренная на сковороде.
- Для салата с курицей, шампиньонами и помидорами подготовьте ингредиенты по списку.
- Свежие шампиньоны нарежьте на 4 части и обжарьте в течение примерно пяти минут на сковороде на растительном масле. Слегка посолите.
- Крепкие небольшие помидоры нарежьте дольками.
- Пекинскую капусту нашинкуйте.
- Куриную грудку без кожи нарежьте на ломтики желаемого размера.
- Сыр твердых сортов (пармезан) мелко натрите, соедините все приготовленные ингредиенты между собой и перемешайте.
- Заправьте салат майонезом, перемешанным с зернистой горчицей и лимонным соком по вкусу. Уложите его на плоское блюдо горкой, посыпьте рублеными грецкими орехами.
- Салат с курицей, шампиньонами и помидорами готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
85 кКал
...