Салат с куриной печенью по-грузински

В большинстве грузинских ресторанчиков вам обязательно предложат свой вариант салата с куриной печенью, и так как я большой ее любитель, то часто это блюдо заказываю. Некоторые ингредиенты в салате меняются в зависимости от сезона, но неизменными остаются помидоры, сладкий лук, чеснок, грецкие орехи, оливковое масло и печень, конечно же.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 200 г
• Мука - 3-4 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Помидоры - 120 г
• Лук сладкий - 50 г
• Салат латук - 30 г
• Перец болгарский - 0,5 шт.
• Орехи грецкие - 20 г
• Кинза - несколько веточек
• Базилик - несколько веточек
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Уксус винный - 1 ч.л.
• Перец острый - по желанию
• Чеснок - 1-2 зубчика

Инструкции:

1. Возьмите все продукты для грузинского салата с куриной печенью и помидором. Овощи и зелень помойте и обсушите.
2. Куриную печень разрежьте пополам, удалите пленки и жир, посолите и поперчите по вкусу, запанируйте в муке. Если есть в наличии сванская соль - используйте ее.
3. Разогрейте в сковороде растительное рафинированное масло, выложите в него печенку и обжарьте минуты по 4 с каждой стороны на умеренном огне. Печень должна остаться внутри слегка розовой.
4. А пока почистите перец от семечек, нарежьте его соломкой, добавьте нарезанные помидоры и сладкий лук. Я использовала ялтинский сорт. Зимой перец редко можно встретить в этом салате, но тогда появляются зерна граната.
5. Добавьте нарезанные базилик и кинзу, пропущенный через пресс чеснок и нарубленные орехи.
6. Кусочки печени разрежьте пополам, переложите в миску к остальным ингредиентам.
7. Порвите латук руками, добавьте в миску последним. Салат посолите и поперчите, заправьте оливковым маслом, сбрызните винным уксусом, перемешайте аккуратно. При желании можно добавить острый перчик по вкусу.
8. Вкусный, сытный и ароматный салат с куриной печенью по-грузински готов. Выложите на большое блюдо горкой и подавайте домашним на обед или ужин.
9. Приятного.

Время приготовления: 20 мин. : 185 кКал

Быстрый хлеб в хлебопечке

На приготовление понадобится не более 2 часов Процесс выпечки хлеба процесс длительный но когда нет времени то можно испечь такой быстрый хлеб Хлебушек а по другому его назвать не хочется получается нежным мелкопористым Мякиш такого хлеба ...