Гороховый суп с бараньими ребрышками
Вкусный, ароматный и наваристый гороховый супчик с бараньими ребрышками способен полноценно насытить всю семью. Готовится этот суп просто: сначала отварим ребра, приготовив очень наваристый бульон, затем, добавив остальные ингредиенты, недолго поварим.
Ингредиенты:
- Горох сушеный - 200 г
- Картофель - 3-4 шт.
- Бараньи ребрышки - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Смесь перцев - 1/2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 1,5 литра
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Любая свежая зелень
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для горохового супа с бараньими ребрышками. Ополоснем бараньи ребрышки. Почистим морковь, лук, картофель, помоем.
- В кастрюлю выложим ребрышки, зальем водой и поставим вариться. Дождемся, когда жидкость закипит, сольем ее, ребрышки зальем свежей водой и вновь поставим на огонь. Варить будем 2 часа.
- Горох промоем и зальем холодной водой на 2 часа.
- Мелко нашинкуем лук, натрем морковь на крупной терке.
- В сковороде разогреем растительное масло, выложим измельченные овощи, будем пассеровать 7-8 минут.
- Прошло 2 часа. Из наваристого бульона выловим ребра и выложим на тарелку.
- В бульон закинем горох и поставим вариться дальше.
- Картофель нарежем кубиками среднего размера.
- Картофель закинем в кастрюлю через 30 минут после гороха.
- Поварим горох и картофель вместе 15-20 минут и добавим луково-морковную обжаренную массу. Сразу же посолим и добавим специи и лавровые листики. Через 5 минут гороховый суп с бараньими ребрышками будет готов, снимем его с плиты.
- Разольем горячий гороховый суп по порционным тарелкам, положим в каждую тарелку по два-три ребрышка, присыплем мелко нарубленной свежей зеленью и подадим к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
68 кКал
Заготовки из клюквы можно делать и зимой эта ягода хорошо хранится в замороженном виде да и в супермаркетах почти всегда можно ее купить Сегодня готовить клюквенное желе я буду на основе пектина у меня апельсиновый Степень загущения можно делат ...