Салат с морковью и огурцом (по-корейски)
Салат-закуска, который можно отнести к категории экспресс-рецептов. Блюдо можно пробовать буквально через полчаса после приготовления.
Ингредиенты:
- Морковь - 3 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль - 4 щепотки
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Уксус яблочный - 1 ст.л.
- Специи для закуски - 1/5 ч.л.
- Петрушка (для подачи) - 1 веточка
Инструкции:
- Я очень люблю морковь по-корейски и часто делаю различные вариации закуски на ее основе. Часто добавляю свежий огурец, сладкий перец, репчатый лук, грецкие или любые другие орехи. Если делать 2-3 порции, то салат можно пробовать уже почти сразу - все ингредиенты максимально быстро пропитываются маринадом. Подать морковь можно к гарниру из каши или картофеля, к сочному мясному стейку или нежному рыбному филе. Также такая морковь может стать компонентом более сложного блюда.
- Подготовить нужные ингредиенты совсем несложно - нужно лишь очистить морковь, а затем ее и свежий огурец помыть проточной водой. Также отмерьте необходимое количество других ингредиентов.
- Удобно использовать специальную терку для приготовления овощных закусок по-корейски. На ней и натрите свежую морковь. Если же такой терки на кухне нет, можно использовать обычную. Переложите тертую морковь в салатник.
- Добавьте в миску с морковью соль и сахар. Если овощ очень сладкий, количество сахара можно немного уменьшить.
- Можно натереть свежий огурец на той же самой терке, однако его структура намного мягче и нежнее - может не получиться. Тогда просто нарежьте овощ тонкими длинными полосками, переложите в миску к моркови.
- Теперь добавьте в салатник и специи - подойдут черный молотый перец, молотый душистый перец, молотый кориандр.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте. Можно использовать и специальный пресс для чеснока. Переложите его в салатник.
- Заправьте овощи растительным маслом с нейтральным вкусом и натуральным яблочным уксусом. Все хорошенько перемешайте и отправьте в прохладное место.
- По желанию можно сверху установить гнет. Спустя несколько часов салат с морковью и огурцом (по-корейски) уже однозначно можно пробовать.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
81 кКал
Сибирские пельмени на мой взгляд самые вкусные Фарш для сибирских пельменей включает в себя говядину и свинину в равных пропорциях а также немного сахара для придания им пикантности вкуса Не бойтесь его добавлять в фарш он не будет сладким сахар ...