Салат с нутом и болгарским перцем
Салат с нутом и болгарским перцем уже много лет готовлю для пикника. Свежий за счет свежей мяты и петрушки, с восточной ноткой, благодаря кориандру, острый за счет лука и с определенной долей кислинки, которую придает лимонный сок, такой салат станет отличным дополнением к ароматному шашлыку!
Ингредиенты:
- Нут - 400 г
- Болгарский перец - 2 шт.
- Лук красный - 2 шт.
- Мята - 1 ст.л.
- Петрушка - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Лимон - 1 шт.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 5 г
Инструкции:
- Для этого салата нам понадобятся такие продукты: лук, нут, болгарский перец, лимон, оливковое масло, кориандр, соль и перец, мята и петрушка. Болгарский перец лучше всего приготовить на гриле или на сковороде гриль. Нут следует предварительно отварить.
- Болгарский перец нарезаем полосками.
- Обжариваем перец либо на гриле, либо в сковороде с добавлением 1 ч.л. растительного масла до мягкости, но перец должен оставаться хрустящим, поэтому готовим буквально 3-4 минуты на сильном огне.
- Красный лук нарезаем кольцами.
- В миску выкладываем отваренный нут, добавляем лук.
- Нарезаем мелко зелень петрушки и мяты.
- Отправляем зелень в миску.
- Выкладываем болгарский перец к остальным ингредиентам.
- В другую миску выливаем оливковое масло, выдавливаем сок одного лимона.
- Добавляем кориандр, соль и перец. Взбиваем венчиком соус до однородности и поливаем им салат. Хорошо перемешиваем все ингредиенты салата с соусом и отправляем салат минимум на 30 минут в холодильник.
- Когда салат с нутом и болгарским перцем настоится и лук пропитается соусом, а все ингредиенты - ароматом зелени, можно подавать салат к импровизированному пикниковому столу или просто разложить по порционным тарелкам и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
220 кКал
...