Салат с нутом, картофелем и маринованными огурцами
Хочу предложить вашему вниманию сытный и вкусный салат из нута и картофеля с маринованными огурцами. Такой салат можно готовить во время поста в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин.
Ингредиенты:
- Картофель - 2 шт.
- Нут - 100 г
- Петрушка - 1 пучок (15-40 г)
- Огурцы маринованные - 3 шт.
- Лук красный - 1 шт.
- Розмарин - щепотка
- Масло оливковое - 4-5 ст. л.
- Сок лимонный - 3 ст. л.
- Уксус яблочный - 1-2 ст. л.
- Соль, перец чёрный - по вкусу
Инструкции:
- Нут (турецкий горох) на несколько часов обязательно нужно залить холодной водой и оставить набухнуть, а после этого хорошо промыть, залить свежей водой и варить до готовности около часа.
- Подготовить далее необходимые нам ингредиенты.
- Красный лук почистить и нарезать полукольцами, сложить в подходящую пиалу. Добавить к луку соль, перец и яблочный уксус. Также добавить ложку оливкового масла и всё хорошо перемешать. Если вдруг лук оказался горьким, то его лучше предварительно залить кипятком на 3-5 минут, а затем промыть холодной водой.
- Сварить картофель и остудить. Нарезать картофель вместе с маринованными огурцами кубиками.
- В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, добавить отваренный и обсушенный нут, щепотку розмарина. Обжарить нут до лёгкого золотистого оттенка.
- Высыпать нут в тарелку, добавить в нему картофель и огурцы, перемешать.
- Сверху выложить маринованный лук, сбрызнуть лимонным соком.
- Измельчить петрушку и посыпать ей салат.
- Салат с нутом, картофелем и маринованными огурцами готов. Подавать сразу в тёплом состоянии.
- Приятного аппетита и вкусного поста!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
130 кКал
Винегрет один из самых популярных зимних салатов в нашей стране Готовят его на ужин как в обычные дни так и во время поста Готовить его несложно но можно облегчить себе задачу и заготовить его впрок чтобы по желанию очень быстро подать к ужину ...