Салат с огурцом, морковью и сельдереем
Этот овощной салат является одним из самых моих любимых, особенно идеально подходит на ужин как самостоятельное блюдо или дополнение к запеченному мясу или рыбе.
Свежий огурец придает салату сочность, свежая морковь (выберите молоденькую и сочную) - сладкую нотку, ну а стебель сельдерея - легкую горчинку и невероятный аромат, ну и, конечно, пользу.
Также для этого салата я приготовила пряную заправку с небольшой кислинкой, которая подчеркивает вкус готового салата.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы - 4-5 шт.
- Стебель сельдерея - 2-3 шт.
- Свежая морковь - 2 шт.
- Свежая петрушка - 2-3 веточки
- Семена льна - 0,5 ч.л.
- Семечки подсолнуха - 2 ст.л.
- Масло оливковое - 2-3 ст.л.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Горчица с зернами - 1 ч.л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Приступим к приготовлению салата с огурцом, морковью и сельдереем.
- Огурцы нужно взять свежие, плотные, без мягких вялых участков. Их лучше взять в два раза больше других овощей. Овощи промойте и обсушите.
- Первым делом приготовим заправку: в небольшую баночку выдавите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке, влейте сок лимона и оливковое масло. Добавьте горчицу (я использую зерновую), соль и черный молотый перец.
- Плотно закройте крышкой баночку и хорошо потрясите до объединения всех компонентов. Заправку также можно приготовить и в небольшой миске, смешав венчиком все компоненты. Отложите пока в сторону, настояться.
- Морковь нарежьте на тонкие пластины, а затем на соломку средней толщины.
- Примерно так же, как и морковь, нарежьте огурцы.
- Стебель сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.
- Сложите все подготовленные овощи в салатник, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки. По желанию можно добавить немного свежей кинзы.
- К овощам добавьте готовую заправку и семечки подсолнуха, я еще добавила совсем немного семян льна. Перемешайте и подавайте салат с огурцом, морковью и сельдереем на стол!!!
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
20 мин. :
76 кКал
...