Салат с печенью и луком

Ингредиенты:

• Печень - 300 г
• Лук - 1 крупная головка
• Яйца - 3 шт.
• Морковь - 0,3 шт.
• Молоко - 3-4 ст.л.
• Вода - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Карри или куркума - по желанию
• Майонез - для заправки
• Масло - для жарки

Инструкции:

1. Салат с печенью, луком и яичными блинчиками может быть подан в теплом или холодном виде. Вкусен в обоих вариантах. Благодаря этому варианту, мой младший ребенок наконец-то стал есть блюда с печенью, поэтому салат прочно обосновался в семейном меню, и я рада поделиться рецептом со всеми желающими. Он вполне годится и на праздничный стол для разнообразия и количества.
2. Думаю, что лучше всего использовать куриную печень: и проще подготовить, и она мягче на вкус.
3. Лук для салата может быть как просто ошпаренным, так и по-быстрому маринованным, что делает вкус готового блюда более ярким и эффектным.
4. Для приготовления этого салата из печени и лука подготовьте ингредиенты по вкусу.
5. Первым делом замаринуйте лук. Для этого его тонко нашинкуйте. Небольшую часть отложите, а остальную обожмите, посолите, посыпьте сахаром и сбрызните фруктовым уксусом, как указано по ссылке выше.
6. Морковь и отложенную часть лука измельчите при помощи блендера или терки.
7. Куриную печень тоже измельчите в пюре при помощи блендера и соедините с овощами.
8. Влейте молоко, слегка посолите, перемешайте.
9. Из этой массы нужно будет пожарить блинчики с двух сторон на сковороде с маслом.
10. Яйца тоже слегка посолите и перемешайте с водой, по желанию добавьте карри или куркуму для более яркого желтого цвета.
11. Из этой яичной массы тоже нужно нажарить блинчики или тонкие омлеты.
12. Печеночные и яичные блины нашинкуйте соломкой, соедините с отжатым от лишней жидкости маринованным луком и перемешайте.
13. Перед подачей заправьте майонезом хорошего качества. По желанию добавьте рубленую свежую зелень укропа.
14. Салат из печени и лука готов. Подавайте его в теплом или холодном виде.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 134 кКал

Галета с персиками на цельнозерновой муке

Этот открытый пирог из цельнозерновой муки с персиками придется по вкусу тем кто следит за своим питанием ...