Салат с печенью, морковью, луком и зелёным горошком
Простой и очень вкусный салат из куриной печени, морковки, лука и консервированного зелёного горошка получается по этому рецепту! Готовим?
Ингредиенты:
- Куриная печень - 500 г
- Морковь - 150 г
- Лук репчатый - 150 г
- Горошек зеленый консервированный - 150 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Майонез - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Салат с печенью, морковью и луком - один из моих любимых! Простой в приготовлении, а сочетание продуктов - просто изумительное: нежная печень, сладкие морковь с луком и сочный горошек очень хорошо гармонируют по вкусу, а специи и майонез придают салату сытность и остроту.
- Подготовим все продукты для салата из печени, морковки и лука. Я буду готовить салат с куриной печенью.
- ВАЖНО: некоторые предпочитают отваривать куриную печень для этого салата, я всегда печень обжариваю, тогда она получается сочнее и нежнее. Печень нарезать не нужно, просто удалите пленочки и соединительные нити.
- В сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла и обжариваем печень на сильном огне 7-8 минут, помешивая. Солить печень не нужно!
- ВАЖНО: если вы ранее никогда не жарили куриную печень, то в процессе приготовления разрежьте один кусочек печени и посмотрите, какого цвета мясо внутри - оно должно быть слегка розовым, ближе к серому, а по консистенции печень должна быть мягкой, не жесткой.
- Снимаем сковороду с печенью с огня и даем печени остыть. После этого нарезаем её на кусочки поменьше.
- ВАЖНО: не выливаем масло из сковороды, мы в нем обжарим овощи позже.
- С консервированного горошка сливаем жидкость, добавляем горошек в миску к печени.
- Лук репчатый нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на средней терке. В сковороду, в которой мы обжаривали печень, добавляем оставшуюся ложку растительного масла и обжариваем лук и морковь до мягкости на среднем огне 7-8 минут.
- Обжаренные овощи перекладываем в миску с остальными ингредиентами.
- Добавляем в салат в качестве заправки майонез, солим и перчим салат по вкусу. Хорошо перемешиваем салат и отправляем его на минут 20 в холодильник полностью остыть и настояться.
- Готовый салат с печенью, морковью и луком перекладываем в салатник и подаем к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
130 кКал
Соус с приятным вкусом и ароматом оливок ...