Салат с печенью, морковью, луком и зелёным горошком
Простой и очень вкусный салат из куриной печени, морковки, лука и консервированного зелёного горошка получается по этому рецепту! Готовим?
Ингредиенты:
- Куриная печень - 500 г
- Морковь - 150 г
- Лук репчатый - 150 г
- Горошек зеленый консервированный - 150 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Майонез - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Салат с печенью, морковью и луком - один из моих любимых! Простой в приготовлении, а сочетание продуктов - просто изумительное: нежная печень, сладкие морковь с луком и сочный горошек очень хорошо гармонируют по вкусу, а специи и майонез придают салату сытность и остроту.
- Подготовим все продукты для салата из печени, морковки и лука. Я буду готовить салат с куриной печенью.
- ВАЖНО: некоторые предпочитают отваривать куриную печень для этого салата, я всегда печень обжариваю, тогда она получается сочнее и нежнее. Печень нарезать не нужно, просто удалите пленочки и соединительные нити.
- В сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла и обжариваем печень на сильном огне 7-8 минут, помешивая. Солить печень не нужно!
- ВАЖНО: если вы ранее никогда не жарили куриную печень, то в процессе приготовления разрежьте один кусочек печени и посмотрите, какого цвета мясо внутри - оно должно быть слегка розовым, ближе к серому, а по консистенции печень должна быть мягкой, не жесткой.
- Снимаем сковороду с печенью с огня и даем печени остыть. После этого нарезаем её на кусочки поменьше.
- ВАЖНО: не выливаем масло из сковороды, мы в нем обжарим овощи позже.
- С консервированного горошка сливаем жидкость, добавляем горошек в миску к печени.
- Лук репчатый нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на средней терке. В сковороду, в которой мы обжаривали печень, добавляем оставшуюся ложку растительного масла и обжариваем лук и морковь до мягкости на среднем огне 7-8 минут.
- Обжаренные овощи перекладываем в миску с остальными ингредиентами.
- Добавляем в салат в качестве заправки майонез, солим и перчим салат по вкусу. Хорошо перемешиваем салат и отправляем его на минут 20 в холодильник полностью остыть и настояться.
- Готовый салат с печенью, морковью и луком перекладываем в салатник и подаем к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
130 кКал
2025 год по восточному календарю это год Змеи Зелёной Деревянной Змеи Астрологи уже готовят прогнозы чтобы поведать чего ждать от этого мифического персонажа Прежде всего надо правильно встретить символ Нового года Змея любит мясо и аппетит ...