Салат с рисом и печенью
Зима на пороге, и сейчас настало время сытных и зимних салатов. Для более эффектной подачи салат можно выложить в кольцо, а можно приготовить его в обычном салатнике. Лично для меня это полноценный обед или ужин, потому что в нем сочетаются мясная составляющая и гарнир, а бонусом идут остальные овощи и яйца.
Ингредиенты:
- Рис - 150 г
- Печень отварная - 300 г
- Лук - 2 шт. (крупный)
- Яйца - 3-4 шт.
- Огурец маринованный - 2 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Зеленый лук - 2 ст.л.
- Майонез, соль - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить салат с печенью и рисом, возьмите все необходимое по списку.
- Печень нужно отварить заранее, будь то куриная, говяжья или свиная печень. Для этого в воду добавьте лавровый лист, соль, несколько горошин душистого перца и доведите до кипения, опустите в воду кусочки печенки. Снимите пену и варите на малом огне до готовности. Время зависит от того, какого животного печень вы готовите и от размера подготовленных кусочков. Проверяйте готовность вилкой: если вилка входит легко и выделяется прозрачный сок, значит печень готова.
- Яйца отварите не дольше 10 минут и остудите в холодной воде.
- В растительном масле обжарьте до румяного цвета репчатый лук. Лука должно быть много, чтобы хватило на два слоя.
- Отварите рис. Промойте его до чистой воды и залейте подсоленной холодной водой из расчета: две части воды и одна часть риса. Варите до полного выкипания воды, затем накройте крышкой и дайте рису запариться и набухнуть. Можно укутать кастрюлю чем-то теплым.
- Печень натрите на мелкой терке. Так же поступите с вареными яйцами - отделите белки от желтков и натрите в отдельную посуду.
- Измельчите маринованные огурцы и зеленый лук. По желанию можно добавить кинзу или петрушку.
- Салат начните собирать в кольце (если решили сделать праздничную подачу). На дно выложите слой риса и смажьте майонезом.
- Затем - слой печени и жареного лука. Каждый слой утрамбовывайте рюмкой. Повторите слой риса, майонеза, печени и лука.
- Затем выложите слой маринованных огурцов, утрамбуйте.
- Потом - слой зеленого лука и слой вареных желтков. Майонез мы используем только для смазывания риса, но вы можете добавить его больше, если хотите.
- Последним будет слой вареных белков. Салат с рисом и печенью готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
181 кКал
Для многих привычная каша с тыквой с использованием пшена я же предлагаю сделать вкусную кашу на молоке с булгуром Кашка так понравилась что готовила я её подряд три раза Преимущество булгура в том что он не разваривается так сильно ...