Салат с рисом на зиму без уксуса
Предлагаю рецепт простого, сытного, полезного и вкусного салата на зиму с рисом и овощами. Это отличная закуска или гарнир, а также основа для приготовления супа. Уксус и стерилизация не потребуются благодаря длительной термической обработке ингредиентов.
Ингредиенты:
- Помидоры - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Рис круглый - 100 г
- Растительное масло - 50 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Вода - 120 мл
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления салата с рисом на зиму без уксуса.
- Рис тщательно промойте и залейте горячей водой.
- Тем временем репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- Налейте 20 мл растительного масла и жарьте лук до прозрачности.
- Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку и продолжайте жарить еще 7-8 минут.
- Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю.
- Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок. Помойте и нарежьте.
- Тушите овощи 15 минут.
- Слейте воду с риса и выложите крупу в кастрюлю с овощами. Добавьте сахар и соль по вкусу. Налейте еще 30-40 мл растительного масла и 120 мл воды.
- Накройте кастрюлю крышкой и варите салат 30-35 минут, до готовности риса. В конце приготовления обязательно попробуйте, и если не хватает соли или сахара, откорректируйте вкус.
- Банку хорошо помойте и простерилизуйте над паром или в микроволновке, духовке. Горячий салат выложите в банку и закрутите стерилизованной крышкой или закатайте обычной стандартной крышкой. Переверните банку вверх дном, закутайте в одеяло и держите в нем до полного остывания банки.
- Салат с рисом без уксуса на зиму готов. Храните в прохладном помещении.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
90 кКал
Очень легкое очень диетическое блюдо по достоинству оценят любители правильного питания ...