Салат с руколой и запеченной свеклой
Этот салат просто идеально подойдет для разгрузочных дней и не только - он легкий и при этом нереально вкусный! Я бы обозначила слегка пряный и очень яркий вкус рукколы преобладающим в этом букете вкусов, и она прекрасно сочетается с запеченной свеклой. А остальные ингредиенты очень выгодно дополняют собой этот гастрономический дуэт. Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Свекла - 1 шт. (220 г)
- Сыр творожный для салата - 120 г
- Руккола - 80 г
- Огурец свежий - 1-2 шт.
- Маслины - 30 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
Инструкции:
- Выложите на стол все ингредиенты для салата с руколой и запеченной свеклой. Рукколу ополосните в проточной воде, воспользовавшись дуршлагом. Огурцы и свеклу помойте. Почистите чеснок.
- Свеклу плотно заверните в лист фольги, отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 1 час.
- Запеченную свеклу немного охладите и с легкостью снимите кожицу.
- Небольшими кубиками нарежьте свеклу.
- Сыр творожный нарежьте небольшими кубиками.
- В салатную миску выложите кубики свеклы и творожного сыра.
- Нарежьте каждую маслину на две части.
- Добавьте в миску к остальным ингредиентам.
- Добавьте рукколу.
- Нарежьте небольшими кубиками огурцы.
- Приготовьте заправку. В отдельную мисочку залейте растительное масло, соевый соус, добавьте перец черный молотый, соль, выдавите через чеснокодавилку зубчики чеснока. Перемешайте.
- Добавьте заправку в миску ко всем ингредиентам и аккуратно все перемешайте.
- Готовый салат с руколой и запеченной свеклой разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
100 кКал
Простой в приготовлении салат который сможет приготовить каждый Для рецепта используем молодую капусту она прекрасно сочетается по вкусу со свежим огурцом и сладкой кукурузой а копченая курица делает салат более ярким и аппетитным Подойдет салат ...