Салат с шампиньонами и курицей
Вкусный и сытный рецепт праздничного салата с жареными шампиньонами и курицей. Без этого великолепного салата не обходится практически ни один праздник в нашем доме: новый год, день рождения, 8 марта и даже 23 февраля - он всегда будет отличным дополнением к основным блюдам. Готовится салат с шампиньонами, курицей и морковью слоями, после чего убирается в холодильник не менее чем на 2 часа, где полностью пропитывается. Итак, давайте приступим.
Ингредиенты:
- Куриные грудки - 500 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Майонез - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - для обжарки овощей
Инструкции:
- Налить небольшой ковшик воды. Куриные грудки без кожи вымыть и положить в ковшик, посолить и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, снять пену и варить до готовности, примерно 20-25 минут.
- Яйца отварить вкрутую (довести до кипения и варить еще 10-15 минут).
- Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками.
- Мелко нарезать яйца.
- Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке.
- Шампиньоны очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками.
- Одну или две луковицы, в зависимости от размера, мелко порубить. Лук мы будем использовать в обжарке, половину с морковью, половину с грибами.
- Сыр натереть на мелкой терке. Я использовал Пармезан, но в принципе подойдет любой другой.
- Морковь обжарить с луком в растительном масле, примерно 5-7 минут, пока она не станет более-менее мягкой. В процессе жарки добавить щепотку соли.
- Затем по тому же принципу обжарить грибы с луком.
- Теперь можно приступить к сборке слоев салата.
- Первым у нас пойдут грибы обжаренные с луком. Каждый слой мы будем промазывать майонезом где-то больше где-то меньше, в этом слое меньше, так как он сам по себе достаточно сочный.
- Вторым слоем у нас идет морковь. Выложить и разровнять ее. Поверх слоев сделать 8-10 капель из майонеза и размазать тыльной стороной столовой ложки. На морковь понадобится майонеза чуть больше, чем на грибы, а вообще его количество остается на вашей совести :)
- Следующим слоем идет курица, которую также необходимо выложить равномерным слоем и смазать майонезом. Здесь, пожалуй, должен быть самый толстый слой майонеза.
- Поверх курицы равномерно всыпаем мелко порубленные куриные яйца и смазываем небольшим количеством майонеза.
- В самом конце посыпаем салат мелко натертым сыром. Салат с жареным шампиньонами и курицей, готов. Для того, чтобы все слои хорошенько пропитались, его следует убрать в холодильник не менее чем на 2 часа и только потом подавать к столу.
- Слоеный салат с шампиньонами и курицей готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
297 кКал
Окрошка на майонезе с колбасой это классическое холодное блюдо которое чаще всего готовится в жаркое время года Хотя если вы сильно любите окрошку например как я то можно устроить себе лето в любой момент Я люблю чтобы в окрошке было мн ...