Салат с шампиньонами и овощами по-восточному

Данный рецепт салата подсмотрела на просторах интернета у девочки дунганки. Не думаю, что это какой-то национальный салат, просто фьюжн на тему Востока. Вместо шампиньонов в этот салат прекрасно подойдут грибы шиитаке, свежие или сухие. Они придадут ему неповторимый аромат и вкус. В этом случае грибы необходимо предварительно замочить на час, а потом отварить полчаса. С шампиньонами вкус выходит более мягким. Вы можете регулировать остроту салата и его кислинку, сделать его совсем неострым или острым - «вырви глаз».

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 250 г
• Помидоры - 1 шт. ( крупный)
• Огурцы - 1 шт.(крупный)
• Салат - 40 г
• Кинза - 10 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Морковь - 1 шт.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Кориандр - 1-1.5 ч.л.
• Красный молотый перец - 1 ч.л.(или по вкусу)
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Сок лимонный (уксус) - 1 дес.л.

Инструкции:

1. Для приготовления салата с шампиньонами и овощами по-восточному подготовьте необходимые продукты.
2. Грибочки очистите и нарежьте: очень свежие можно не чистить, а только протереть сухой тряпочкой. Если они мелкие, то оставьте целиком. Морковь натрите на корейской терке, помидоры, огурцы и перец нарежьте кубиками-квадратиками.
3. Отправьте грибы на разогретую сковороду без масла, огонь при этом - средний. Дождитесь, когда выделится влага, и немного ее выпарьте. Влейте соевый соус и добавьте зубчик рубленого чеснока. Посолите и добавьте немного кориандра, так как грибы очень хорошо впитывают все ароматы именно на этом этапе. Я совсем не добавляла масло, но если есть необходимость, то добавьте немного растительного масла. Помешивая, держите грибы на огне еще пару минут.
4. Добавьте к ним морковь и жарьте еще три минуты. Нужно чтобы морковь слегка подвяла, но при этом оставалась альденте, а грибы уменьшились в объеме, но не подгорели.
5. Листья салата и кинзу тщательно промойте в воде. Порвите салат руками, порубите остальной чеснок (вы можете добавить его и больше), нарежьте кинзу.
6. Все подготовленные ингредиенты вместе с грибами выложите в салатник. Добавьте чеснок, кориандр, красный перец, соль, лимонный сок или уксус.
7. Нагрейте в сковороде растительное масло до дымка и сразу же полейте его на чеснок. Перемешайте и подавайте, салат с шампиньонами и овощами по-восточному вкусен даже когда постоит.
8. Приятного!

Время приготовления: 25 мин. : 76 кКал

Хек в микроволновке

Существует множество способов как вкусно приготовить рыбу Сегодня я предложу ещё один вариант Филе хека в микроволновке это настолько простое блюдо что справится с ним не только начинающая хозяйка но и ребёнок 5 6 лет Главное в этом деле пр ...