Салат с утиной грудкой и апельсинами (с руколой)
Для салата с апельсинами и руколой утиную грудку лучше не просто пожарить, а сначала замариновать в ярком маринаде. Кроме того, предлагаю и лук замариновать, например, в апельсиновом соке.
Помидоры подходят и свежие, но более эффектны в таком салате будут вяленые. Они обычно в ароматном масле, которое пригодится в качестве заправки.
Ингредиенты:
- Грудка утиная – 300 г
- Апельсин – 2 шт.
- Вяленые помидоры – 60-80 г
- Лук – 1 головка/50 г
- Рукола – 30 г/1 горсть
- Соус терияки/соевый – около 50 мл
- Соль – по вкусу
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – для жарки
Инструкции:
- Для салата с утиной грудкой и апельсинами с руколой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Утиную грудку с кожей или без замаринуйте в соусе терияки (или в соевом), в который добавьте сок половинки апельсина. По времени желательно минимум час.
- Лук тонко нашинкуйте, посыпьте щепоткой соли, сахаром и залейте соком из второй половинки апельсина.
- Замаринованную грудку обсушите, намажьте растительным маслом, например, оливковым. Можно не солить, т.к. она была подготовлена в соленом маринаде. Нужно пожарить грудку на сильном огне с двух сторон сначала по 2 минуты. Затем убавьте огонь до среднего и жарьте ещё по две-три минуты с каждой стороны. Доведите до готовности уже на слабом огне под крышкой в течение примерно 10 минут.
- Зелень руколы вымойте в холодной воде и обсушите. Нарежьте соломкой или кусочками утиную грудку, вяленые помидоры и мякоть одного апельсина.
- Перемешайте эти ингредиенты между собой.
- Уложите массу на порционные тарелки, полейте ароматным маслом от вяленых помидоров в количестве по вкусу (от одной чайной ложки на порцию).
- Посыпьте руколой.
- Салат с утиной грудкой, апельсинами и руколой готов. Получилось сочно и пикантно!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
124 кКал
Сорбет из киви это яркий освежающий десерт который можно приготовить и летом и зимой Готовится лакомство достаточно быстро надо лишь выждать время пока замораживается фрукт Плюс этого рецепта в том что сорбет можно кушать сразу пос ...