Салат с яйцами, курицей, помидором и пекинской капустой
Для разнообразия домашнего меню предлагаю приготовить салат с яйцами, курицей, помидором и пекинской капустой. Находясь в селе, я почти каждый день готовлю новый салат. Зелень уже выросла своя, а всё остальное - покупное, поэтому пока приходится довольствоваться тепличными овощами.
Салат получается очень сытным благодаря куриному мясу и яйцам, его можно подать с любым гарниром. Заправить можно сметаной или майонезом по вашему вкусу.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Пекинская капуста - 200 г
- Лук зелёный - 3 шт.
- Укроп - 15 г
- Соль, перец - по вкусу
- Сметана - 100 г
Инструкции:
- Для приготовления салата с яйцами, курицей, помидором и пекинской капустой подготовить из списка необходимые ингредиенты. Яйца и куриное филе необходимо предварительно сварить.
- В кастрюле вскипятить воду, опустить в неё филе, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Варить курицу примерно 30 минут, остудить в бульоне.
- Нашинковать пекинскую капусту.
- Ломтиками нарезать помидоры.
- Измельчить лук и укроп. Можно также использовать петрушку.
- Варёные яйца нарезать соломкой или кубиками.
- Когда остынет куриное филе, его также нарезать кубиками. Если желаете посытней, то используйте всё филе. Мне хватило половины.
- Все ингредиенты сложить в глубокий салатник, посолить и поперчить, заправить сметаной.
- Салат тщательно перемешать. Такой салат следует готовить на один раз и не оставлять на следующий день.
- Переложить салат с пекинской капустой, курицей, яйцами и помидором в удобную посуду и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
80 кКал
...