Салат с языком, рукколой и ореховым соусом
Предлагаю сделать очень вкусный и легкий в приготовлении салат с языком, рукколой и ореховым соусом. Понадобится минимум продуктов. Если по какой-то причине не едите языки, замените язык на буженину, ветчину или любое вареное мясо, будет тоже вкусно.
Ингредиенты:
- Руккола - 80 г
- Язык свиной (вареный) - 80 г
- Черри - 50 г
- Растительное масло рафинированное - 1,5 ст.л.
- Орехи грецкие - 1 шт.
- Горчица зернистая - 1 ч.л.
- Сок лимона - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Первым делом промойте язык, поместите в кастрюлю и залейте водой. Через час слейте воду и налейте свежую. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лук, лавровый лист, перец горошком и соль. Накройте крышкой и варите на малом огне около 2 часов.
- После приготовления выньте язык из бульона и опустите в ледяную воду. Затем снимите кожу. Всё, язык готов, можно приступить к приготовлению салата.
- СОВЕТ! Для того чтобы язык получился в меру соленым, добавляйте соли чуть больше, чем для варки бульонов для супа.
- Подготовим остальные продукты и приступим к приготовлению.
- Откиньте рукколу на дуршлаг и промойте под проточной водой. Обсушите и выложите на порционное блюдо.
- Нарежьте на тонкие ломтики язык и выложите на рукколу.
- В чашу выложите грецкие орехи, добавьте сок лимона, зернистую горчицу, растительное масло (в идеале кунжутное или тыквенное), чуть посолите и измельчите.
- Помидоры черри разрежьте пополам и выложите на салат.
- Сверху полейте ореховым соусом.
- Салат с языком, рукколой и ореховым соусом готов к употреблению.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 15 мин. :
142 кКал
Отличное горячее блюдо в будни и праздники Сочная нежная свиная шея и вкусный пропитанный соком мяса и маринадом лук Очень напоминает шашлык ...