Салат с запеченной тыквой

Начался сезон тыквы, а это значит, что пришло время искать новые рецепты, готовить и пробовать на вкус блюда из тыквы. Предлагаю несложный рецепт осеннего салата с запеченной тыквой и брынзой. Сочетание мягкой, сладкой и пряной тыквы и соленой брынзы очень удачно и гармонично, а еще это очень вкусно. Приступим к приготовлению?

Ингредиенты:

• Тыква (без семян и волокон) - 500 г
• Брынза - 100 г
• Кориандр - щепотка
• Зира - щепотка
• Перец ч.м. - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Оливковое (или другое растительное масло) - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г
• Листья салата - по вкусу
• Сок лимона - 2-3 ч.л. или по вкусу
• Мед (жидкий) - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Перец ч.м. - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовим продукты по списку.
2. Тыкву моем, разрезаем на 2 или 4 части, зависит от размера тыквы. Нам понадобится примерно четвертая часть тыквы. Удаляем мягкую сердцевину и семечки, кожуру оставляем. Нарезаем тыкву на сегменты толщиной 2-3 см в самой широкой части.
3. В небольшую пиалу или тарелку кладем приправы: зиру, соль, перец и кориандр. Перемешиваем.
4. Полученной смесью натираем подготовленные куски тыквы.
5. В сковороду добавляем 2 вида масла: сливочное и оливковое, разогреваем, выкладываем тыквенные кусочки и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Тем временем включаем духовой шкаф и разогреваем его до 180 градусов.
6. Обжаренную тыкву перекладываем в жаропрочную форму, помещаем в духовой шкаф и запекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов. Кусочки тыквы должны стать мягкими и сохранять форму.
7. Готовим заправку. Для этого в небольшой миске смешиваем составляющие: мед, сок лимона, оливковое масло, перец и соль. Взбиваем их до однородности.
8. Готовую тыкву остужаем до теплого состояния. Срезаем кожуру, мякоть нарезаем небольшими кусочками. Брынзу нарезаем небольшими кубиками.
9. Листья салата рвем на крупные фрагменты и выкладываем на большую тарелку или на две порционных. Сверху раскладываем кусочки тыквы и брынзы. Поливаем заправкой.
10. Сытный и вкусный салат с запеченной тыквой готов, подаем сразу же на стол. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 546 кКал

Варенье из крыжовника с яблоками на зиму

Варенье из яблок и крыжовника отличный десерт Ароматное кисло сладкое и вкусное оно хорошо желируется в процессе хранения Поэтому часто используется в приготовлении пирогов тортов рулетов Чтобы варенье получилось густым с выраженным бордовы ...