Салат с запеченным картофелем
Неоднозначный рецепт из доступных продуктов. Сочный и достаточно сытный. Прекрасное блюдо в разгар овощного сезона.
Ингредиенты:
- Картофель - 350 г
- Помидоры - 200 г
- Огурцы - 200 г
- Масло растительное (для картофеля) - 1 ст.л.
- Оливки (по желанию) - 50 г
- Сыр адыгейский (по желанию) - 50 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - 0,25 ч.л.
- Сметана (для заправки) - 70 г
- Масло растительное (для заправки) - 2 ч.л.
- Сок лимона - 2 ч.л.
- Соль,пряности (для заправки) - по вкусу
- Свежая зелень - по желанию
Инструкции:
- Салат с запеченным картофелем - очень интересный, необычный!
- Благодаря крупно нарезанному и запеченному картофелю блюдо имеет очень аппетитный вид, картофель также придает основательность и сытность этому салату.
- Оливки и адыгейский сыр не являются обязательными ингредиентами, но их добавление делает блюдо особенным и оригинальным.
- Выбирайте картофель среднего размера, правильной формы.
- Картофель тщательно промойте, т.к. запекаться он будет с кожурой. Разрежьте клубни на 8 клиньев каждый. Добавьте растительное масло, соль и черный молотый перец. Перемешайте. Выложите в огнеупорную форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Картофель должен красиво подрумяниться.
- Пока готовится картофель, подготовьте овощи. Огурцы и помидоры необходимо тщательно промыть и нарезать ломтиками одинакового размера. Они не должны быть сильно крупными, но и мельчить также не следует.
- Также приготовьте заправку для салата, соединив сметану, растительное масло, лимонный сок и черный молотый перец, соль.
- Выньте готовый картофель из духовки, слегка остудите его. Картофель должен быть теплым, но не горячим.
- Дополните подготовленные заранее овощи оливками и раскрошенным адыгейским сыром.
- Добавьте запеченный картофель и сметанную заправку непосредственно перед подачей. Это важно! Перемешайте и подавайте салат с запеченным картофелем к столу.
- Дополните салат свежей зеленью на свой вкус.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
81 кКал
Заморозка помидоров на зиму спорный момент так как многие не любят заготавливать такой продукт из за того что при размораживании он превращается в кашу Но во всем можно увидеть и хорошее даже томатная каша из спелых сочных помидоров куда полез ...